關(guān)鍵詞 |
海藻糖廠(chǎng)家添加量,天津海藻糖,海藻糖廠(chǎng)家用量,海藻糖廠(chǎng)家價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
許多對外界惡劣環(huán)境表現出非凡抗逆耐受力的物種,都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關(guān)系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類(lèi),均不具備這一功能。
溶解性、 晶體析出性:海藻糖易溶于水、 熱乙醇、冰醋酸,不溶于乙醚、 丙酮。海藻糖在水 中的溶解度隨溫度變化較為明顯。低溫時(shí)在水中的溶解度比砂糖低,與麥芽糖相同。此外,海藻糖易于結晶,結晶性能良好。
著(zhù)色性:海藻糖不會(huì )引起美拉德反應。和甘氨酸于100°C反應90min不呈色,和聚蛋白胨120°C反應90min不呈色,有利于保持食品色澤,適合于須加熱處理或高溫保存的食品、飲料等
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