關(guān)鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
品牌 |
麥芽糖粉生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
69-79-4 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
英文名 |
Maltose |
外觀(guān) |
無(wú)臭 |
性質(zhì) |
無(wú)臭 |
名稱(chēng) |
麥芽糖粉 |
供貨方式 |
現貨 |
別名/化學(xué)名 |
麥芽糖粉 |
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一、簡(jiǎn)介
麥芽糖是麥芽二糖的簡(jiǎn)稱(chēng)，又稱(chēng)為D-麥芽糖、飴糖。由兩分子α-D-葡萄糖通過(guò)α-1，4糖苷鍵連接、縮合、脫水而成的二糖。分子內還有一個(gè)游離的半縮醛羥基，屬于還原糖，像葡萄糖一樣能使多倫試劑及斐林試劑呈正性反應。以這種α-1，4-苷鍵方式連接起來(lái)成為一個(gè)長(cháng)鏈的，即稱(chēng)為直鏈淀粉，分子量平均為2～20萬(wàn)。α-葡萄糖以1，4-苷鍵連接成的麥芽糖再進(jìn)一步利用1，6-苷鍵連接成所得的淀粉稱(chēng)為支鏈淀粉，是水溶性的，在淀粉中占70～90%，分子量為100～600萬(wàn)。
二、性狀
麥芽糖是一種白色晶體，熔點(diǎn)為160～165℃，熔化時(shí)有粘性。甜度不如蔗糖。有旋光性，其水溶液有變旋光現象。溶于水，微溶于醇，不溶于醚，有還原性。麥芽糖的未成苷部分有α-與β-兩種形式，在水溶液中，存在環(huán)狀半縮醛與開(kāi)鏈結構的互變平衡，屬于還原糖，可水解為葡萄糖。有關(guān)麥芽糖的概述、理化性質(zhì)、制備方法、應用等
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
| 主營(yíng)行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營(yíng)：瓜爾膠,黃原膠,結冷膠,卡拉膠 |
| 主營(yíng)地區：高新區工業(yè)園 |
| 企業(yè)類(lèi)型：股份有限公司 |
| 公司成立時(shí)間：2021-12-02 |
| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)型 |
| 公司郵編：71000 |
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