銳思創(chuàng )S系列水產(chǎn)品保水護色劑產(chǎn)品性能和特點(diǎn)：

1）提高蝦仁蛋白質(zhì)的持水能力,保護產(chǎn)品品質(zhì),減少加工、冷凍、運輸過(guò)程中蝦仁營(yíng)養流失。

2）保持蝦仁在解凍后的重量及質(zhì)量,減少解凍和蒸煮損失。

3）改善蝦仁風(fēng)味及色澤，改善口感，防止氧化變色。

4）快速溶解

應用范圍：

南美白蝦仁、羅氏沼蝦仁、海捕蝦仁魚(yú)片，甲殼類(lèi)動(dòng)物（，帶殼），咸魚(yú)，蟹肉等等

用法用量：

1：用銳思創(chuàng )S系列產(chǎn)品2%－3% 在5℃－8℃水溶液中溶解(S100:水＝2%－3%）,將原材料在溶液中浸泡8小時(shí)～24小時(shí),前5小時(shí)每隔30分鐘攪拌一次，可以有效提升20%左右出成率（物料：水溶液＝1：1－1:2)，并保持持久顏色。

2：用銳思創(chuàng )S系列產(chǎn)品2%－3% +2%食用鹽在5℃－8℃水溶液中溶解(S100:水＝2%－3%）,將原材料在溶液中浸泡8小時(shí)～24小時(shí),前5小時(shí)每隔30分鐘攪拌一次，可以有效提升20%左右出成率（物料：水溶液＝1：1或1:2)，并保持持久顏色。

3:內添加為原料的0.7%－0.8%，然后根據工藝執行；

產(chǎn)品名稱(chēng)：巴沙魚(yú)保水劑龍利魚(yú)保水劑

品牌：銳思創(chuàng )

供應商家：青島銳思隆食品配料有限公司

公司地址：青島市李滄區四流北路43號紅星產(chǎn)業(yè)園內

聯(lián)系商家：點(diǎn)擊查看聯(lián)系方式

青島銳思隆食品配料公司開(kāi)發(fā)出的適用于巴沙魚(yú)、龍利魚(yú)加工的保水劑，可以為生產(chǎn)廠(chǎng)家提供一站式技術(shù)服務(wù)。

按照巴沙魚(yú)的特點(diǎn)，通過(guò)滾揉腌制等，可以讓巴沙魚(yú)片出品率達到180%以上，口感良好、熟化率 90%以上、水煮起沫少等指標方面實(shí)現佳狀態(tài)。

詳細請致電公司相應銷(xiāo)售人員。

功能：有助于迅速溶解滲透到肉類(lèi)原料中，從而提高肉類(lèi)原料的PH值，促進(jìn)鈣激活酶對肉的嫩化和保水，同時(shí)提高溶液離子（鎂、鋅）強度，螯合金屬離子，使蛋白質(zhì)-COO-端暴露，增強了肉的靜電斥為，使肉纖維松弛，進(jìn)而使肉類(lèi)原料更好的與其它原料結合，制造出更好彈脆的成品。

使用范圍：應用于各類(lèi)肉灌制品、調理品、醬鹵制品、火鍋料制品的乳化、保水和塑形。

注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問(wèn)題請及時(shí)致電公司服務(wù)人員或有任何問(wèn)題可以在線(xiàn)留言，我們將及時(shí)給您滿(mǎn)意的答復。