L-苯丙氨酸（3-phenyl-L-alanine），是一種有機化合物，分子式為C9H11NO2，分子量為165.19，白色結晶粉末。主要用于生化研究、配制培養基、營(yíng)養學(xué)研究。

名稱(chēng)：L-苯丙氨酸

中文名：L-苯丙氨酸

中文別名：L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氫化肉桂酸;

L-2-氨基苯丙酸

英文名：L-Phenylalanine

性狀

無(wú)色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩定。

用途

營(yíng)養增補劑。必需氨基酸之一。在大多數食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸?？商砑佑诒嚎臼称?，除強化苯丙氨酸外，與糖類(lèi)起氨基-羰基反應，可改善食品的香味。

功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人體必需氨基酸之一，在醫藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類(lèi)藥物。L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養增補劑。

生化研究。配制培養基。營(yíng)養學(xué)研究。

L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作營(yíng)養強化劑、氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的成分。該品是多種藥物及二肽甜味的原料。

氨基酸類(lèi)藥。用于氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑及營(yíng)養強化劑，大量用于合成新型甜味劑天冬甜素 （L-天冬氨酸、L- 苯丙氨酸結合的二肽甲酯）

是合成阿斯巴甜的主要原料。

中文名 苯丙氨酸
英文名 Phenylalanine
別稱(chēng)2-氨基-3-苯基丙酸
化學(xué)式C9H11N02
分子量 165.19 CAS
登錄號 63-91-2
烙點(diǎn)283C
沸點(diǎn)295C
密度1290kg/m
珠丙氨驗是人體必需氟基酸之一，屬芳香族復基酸，在體內大部分經(jīng)苯丙氨題輕化酶催化作用氧化成陷氮脫，并與陷氨驗一起合成重要的神經(jīng)遞質(zhì)和激素，參與機體接代謝和脂肪代
謝

EINECS號:200-568-1
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn):270-275℃
沸點(diǎn):329.5 °C at 760 mmHg
閃點(diǎn):153.1 °C

性質(zhì)與穩定性
1. 溶于水,微溶于乙醇、乙醚。味略苦,干燥狀態(tài)在空氣中穩定,具有左旋光活性,是必需的8種氨基酸之一
2. 存在于煙葉、煙氣中。