![(ET%9][WEYKUOHIYKT5G7LX.倉庫.png](http://jmage0.huangye88.net/live/ueditor/php/upload/3063377/image/20211123/1637628206962548.png@4e_1c_80w_80h_90Q)
關(guān)鍵詞 |
梔子黃廠(chǎng)家,梔子黃生產(chǎn)廠(chǎng)家,梔子黃,梔子黃價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
梔子黃廠(chǎng)家 |
主要用途 |
梔子黃 |
外觀(guān) |
其它 |
型號 |
食品級 |
來(lái)源 |
天然著(zhù)色劑 |
顏色 |
見(jiàn)詳情 |
主要著(zhù)色成分 |
梔子黃 |
價(jià)格實(shí)惠 梔子黃廠(chǎng)家報價(jià)食品添加劑
一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng)：梔子黃
中文別名：α-藏花素
英文名稱(chēng)：Gardenia Yellow
英文別名：CCRIS 7705
CAS號：94238-00-3
分子式：C44H64O24
分子量：976.9656
二、性狀
橙黃色結晶性粉末，微臭。易溶于水，在水中立即溶解成透明的黃色液體?？扇苡诒?，不溶于油脂，pH值對色調幾乎無(wú)影響。其色調在酸性(pH值4~6)和堿性(pH值8~11)時(shí)都比β-胡蘿卜素穩定，特別在堿性中黃色更鮮明，在波長(cháng)440nm附近吸光度 耐鹽性、耐還原性、耐微生物性均好，在中性或偏堿性條件下，梔子黃耐光性、耐熱性均較好，而在低pH值時(shí)耐熱性、耐光性較差，易褐變。對蛋白質(zhì)和淀粉染著(zhù)效果較好，即對親水性食品有良好的著(zhù)色力，在水溶液中則不夠穩定。在酸性時(shí)比在堿性時(shí)褪色顯著(zhù)。對金屬離子(如鋁、鈣、鉛、銅、錫等)相當穩定，鐵離子有使梔子黃變黑的傾向。
三、用途
可用于果汁（味）型飲料、配制酒、糕點(diǎn)上彩裝、糕點(diǎn)、冰棍、 雪糕、蜜餞、膨化食品、果凍、面餅、糖果、粟子罐頭等食品的著(zhù)色.
穩定性好、著(zhù)色力強 梔子黃色素耐還原性、耐微生物性好，耐光、耐熱，在pH值4－11范圍內顏色基本不變，對金屬離子穩定；對淀粉、蛋白質(zhì)染著(zhù)效果好。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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