關(guān)鍵詞 |
全蛋粉廠(chǎng)家報價(jià),云南全蛋粉,全蛋粉廠(chǎng)家報價(jià),全蛋粉廠(chǎng)家添加量 |
面向地區 |
全國 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
分子式:C6H8N2O4
分子量:172.13872
EINECS號:618-431-3
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
一、作為糕點(diǎn)、餅干、面包產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值，增大體積和柔軟度，改善產(chǎn)品風(fēng)味。
二、作為面團混合后，能使面團具有更高的氣體包含能力。
三、作為焙烤食品使食品表面上色美觀(guān)。
四、作為冷飲食品的一種天然高乳化劑，增加脂肪的凝聚性，提高冷飲食品保形性。
五、作為方便面中凝膠配料，提高面筋度，使面具有存更多的韌性度，口感更富有彈性。
六、作為調味品的配料。
全蛋粉中含有較豐富的脂肪,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,因而極易被人體消化吸收。
全蛋粉中還含有鈣、磷、鐵等豐富的礦物質(zhì),*食用全蛋粉,可以補充奶制品中鐵的匱乏。
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