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牡蠣肽是從牡蠣粉中提取的蛋白質(zhì),再經(jīng)過(guò)定向酶切小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。 牡蠣,又稱(chēng)蠔、生蠔、蚵仔,別稱(chēng)海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等,屬軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱。牡蠣產(chǎn)于海水或咸淡水交界處,以食浮游生物為生。
蠣肽是將肽分子生物技術(shù)運用于牡蠣加工過(guò)程,經(jīng)酶解制成牡蠣肽。這種制作方法形成的小分子低聚肽,完全保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和?;撬岬葼I(yíng)養成份,使富含核酸的牡蠣在人體攝入后比單一氨基酸或蛋白質(zhì)吸收更快,更容易被肌體吸收,在人體代謝方面有著(zhù)更重要的生物活性,可以有效提高男性血清睪酮水平。比普通牡蠣制品有更高的生物效價(jià)、更重要的生理功能。
牡蠣肽的主要成分是牡蠣,俗稱(chēng)海蠣子、蠔,是我國沿海盛產(chǎn)并可大量養殖的一種貝類(lèi),國外更多,生蠔是傳統滋補品,據《本草綱目》記載:“生蠔,治虛損,,,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰老?!敝饕煞痔窃苎杆傺a充恢復體力,并可以提高機體力。
牡蠣肉中富含多種礦物質(zhì)及微量元素,其中鈣含量為40-94.04mg/g,鐵為5.50-8.00 mg/g,硒為49.00 mg/g,鋅為22.54 mg/g。牡蠣肉(干品)提取物中?;撬岷繛?0.6 mg/g,其含量遠蛤、魷魚(yú)、海參等其它海產(chǎn)品。
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