關(guān)鍵詞 |
上海還原型谷胱甘肽,還原型谷胱甘肽廠(chǎng)家,還原型谷胱甘肽廠(chǎng)家,還原型谷胱甘肽廠(chǎng)家 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
還原型谷胱甘肽（GSH) 是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過(guò)肽鍵縮合而成的三肽化合物，是廣泛的活性短肽。
谷胱甘肽有還原型（G-SH ）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。
維生素類(lèi)，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類(lèi)，如?；撬?、賴(lài)氨酸等；其他營(yíng)養素類(lèi)，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等 [1] 。
有些強化劑不穩定，如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化，被破壞損失；而有些強化劑會(huì )與食品中的其他成分結合，導致強化劑的損失。因此應選擇合適添加方法和強化載體，采取合理的強化措施以強化的有效性和穩定性。
盡量選擇容易被人體吸收的營(yíng)養強化劑，盡量避免使用難溶的、難以吸收或易被食物影響吸收率的強化劑。有些無(wú)機鹽和維生素容易在食物中相互作用而被破壞或因水洗而損失，因此所加入的營(yíng)養素應和原有食物無(wú)干擾作用，如鐵就可食物中的某些單酸、酯酰形成沉淀。
添加的營(yíng)養素不應對食品的特性，如安全性、色、香、味、質(zhì)構、烹調性質(zhì)等產(chǎn)生不良影響，也不得過(guò)分縮短食品的貨架壽命。
強化工藝和加工設備切實(shí)可行和容易獲得，成本低廉，以待強化的營(yíng)養素順利添加到食品中強化工藝和加工設備切實(shí)可行和容易獲得，成本低廉，以待強化的營(yíng)養素順利添加到食品中
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