關(guān)鍵詞 |
糖精鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家,湖北糖精鈉,糖精鈉廠(chǎng)家,糖精鈉廠(chǎng)家價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
甜度 為蔗糖的200～500倍，一般為300倍，甜味閾值約為0.00048%。易溶于水，略溶于乙醇，水溶液呈微堿性。
其在水溶液中的熱穩定性?xún)?yōu)于糖精，于100℃加熱2h無(wú)變化。水溶液長(cháng)時(shí)間放置，甜味慢慢降低。 無(wú)水物分子量205.17，熔點(diǎn)226～231℃。
在甜度方面，糖精鈉分解出來(lái)的陰離子有強甜味，而在分子狀態(tài)下沒(méi)有甜味，反感到苦味。糖精鈉溶解度大，解離度也大，因而甜味強。
當其濃度比較大時(shí)帶有苦味，在酸性條件下對糖精鈉進(jìn)行加熱，會(huì )喪失甜味，同時(shí)形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸，這種物質(zhì)無(wú)色，性能穩定，因為其熱量比較低，進(jìn)而不容易被人體吸收，但是可以隨大小便排出體外等，所以，糖精鈉被肥胖病、高血脂等患者用作食糖的替代品。
Cas號：128-44-9(不含結晶水)，6155-57-3(含兩個(gè)結晶水)
化學(xué)式：C6H4SO2NNaCO.2H2O
分子量：241.2
呈白色粉末,無(wú)臭或微有香氣,味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱,酸性條件下加熱甜味漸漸消失,溶液大于 0. 026 %則味苦。
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