中文名:乙酸鈣

英文名:Calcium acetate

別 稱(chēng):醋酸鈣

化學(xué)式:Ca(CH3COO)2

分子量:158.17 CAS

登錄號:62-54-4 EINECS

登錄號:200-540-9

乙酸鈣是鈣的乙酸鹽,分子式為Ca(CH3COO)2。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無(wú)水乙酸鈣的吸濕性非常好,因此常見(jiàn)的乙酸鈣都以一水合(Ca(CH3COO)2.H2O,CAS [5743-26-0])的形式存在。

包裝:外用紙板桶,內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據顧客協(xié)議包裝。
儲存于干燥、通風(fēng)的倉庫內。食品級按食品衛生要求運輸及儲存。忌混裝混運,搬運時(shí)要輕裝輕卸,防止損壞包裝。

性狀：白色松散細粉末。無(wú)臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3。易溶于水，微溶于乙醇。

乙酸鈣（醋酸鈣）英文：Calcium acetate，CAS：無(wú)水：62-54-4 一水物：5743-26-0

EEC批準用于包裝干酪粉、速凝果凍粉。
FEMA(mg/kg)：軟飲料 200；焙烤食品 500。
飲料及乳飲料0.6-0.8g/kg 谷類(lèi)及其制品1.6-3.2g/kg 嬰幼兒食品3.0-6.0g/kg

包裝：凈重25kg，紙塑復合袋或編織袋，內襯PE袋，亦可按客戶(hù)要求定制包裝。

儲存：密閉儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，不得與有毒化學(xué)品混合運輸儲存。

純的無(wú)水乙酸(冰酷酸是無(wú)色的吸濕性液體 凝固點(diǎn)為16.6C62)凝固后為無(wú)色品體。盡管根據乙酸在水溶液中的離解能力它是一個(gè)弱酸 但是乙酸是具有腐蝕性的其蒸汽對眼和皇有刺激性作用。乙酸是一種簡(jiǎn)單的羚酸是一個(gè)重要的化學(xué)試劑。乙酸也被用來(lái)制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯醋,以及很多合成纖維和織物。

中國到目前為止已批準了32種使用的食物防腐劑，其中常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性比山梨酸鉀強，而且在相同的酸度值下效力僅為山梨酸的1/3，因此許多國家逐漸用山梨酸鉀。但因苯甲酸鈉價(jià)格低廉，在中國仍普遍使用，主要用于碳酸飲料和果汁飲料。山梨酸鉀抗菌力強，毒性小，可參與人體的正常代謝，轉化為CO2和水。從防腐劑的發(fā)展趨勢上看，以生物發(fā)酵而成的生物防腐劑，將成為未來(lái)的發(fā)展趨勢。