【產(chǎn)品名稱(chēng)】白蕓豆提取物 蕓豆蛋白 菜豆蛋白 菜豆素

【英文名稱(chēng)】White Kidney Bean Extract

【提取來(lái)源】豆科,蝶形花亞科,菜豆族菜豆屬

【化學(xué)成分】蕓豆蛋白Phaseolin/菜豆素/菜豆蛋白

.用途:用法:將白蕓豆提取物加入到飲品、營(yíng)養餐等中,每100克食品添加1-2克白蕓豆提取物。需要注意的是,使用白蕓豆提取物時(shí)應根據具體情況和產(chǎn)品特性確定使用量,同時(shí)要注意不要超過(guò)食品添加劑的 使用量。

它能有效阻斷高淀粉類(lèi)食物(米飯、面食、雜糧及相關(guān)零食和糕點(diǎn))中淀粉的分解,阻斷大部分淀粉熱量的攝取,減少人體主要的脂肪來(lái)源。餐前食用,可阻斷80%的熱量攝取(不影響其它營(yíng)養物質(zhì)的吸收)?？梢杂行浜巷嬍?使他們飯吃飽、饑餓感,而餐后體重不增

現代科學(xué)研究表明,白蕓豆提取物(white kidney bean Extract)中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質(zhì)(α-amylase inhibitor),化學(xué)成分為一種復合糖蛋白,國外稱(chēng)之為"starch blocker",意思是"淀粉吸收阻斷劑"。

目前國內開(kāi)發(fā)出一種白蕓豆精華素的產(chǎn)品,能抑制α-淀粉酶的作用,阻斷淀粉分解,減少葡萄糖吸收,從而起到降低餐后血糖升高,減少胰島素分泌,降低脂肪合成等作用,可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食 ,使他們飯吃飽、消除饑餓感,而餐后血糖不高,體重不增。

蕓豆的藥用價(jià)值很高。

人類(lèi)的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿(mǎn)足人體的全部營(yíng)養需要，由于各國人民的膳食習慣，地區的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養素，往往會(huì )出現某些營(yíng)養上的缺陷。根據營(yíng)養調查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區常有維生素C缺乏，而內地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當地的基礎膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養強化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)。