蓮籽藕粉簡(jiǎn)介：

藕粉制備

加工用的蓮藕—清洗—粉碎—過(guò)濾—除沙凈化—濃縮精制—脫水—干燥—包裝—成品。

1. 原料的選擇：為出粉率，藕粉質(zhì)量，加工時(shí)選用的原料，應外形整齊，粗細均勻，色澤正常，個(gè)體表面光滑潔凈，無(wú)明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。

2. 清洗：清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工時(shí)的關(guān)鍵工段，關(guān)系到藕粉的純度和口感。

3. 粉碎與過(guò)濾：粉碎的目的就是破壞物料的組織結構，使微小的藕淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來(lái)。淀粉提取，也稱(chēng)為漿渣分離或分離，是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。

4. 除沙凈化：主要是為了進(jìn)一步去除物料的泥沙。

5. 濃縮精制：針對藕淀粉顆粒性質(zhì)設計，可以對淀粉漿進(jìn)入濃縮，并將藕淀粉中的非淀粉成份完全分離出去，從而使后旋流器排出的淀粉乳濃度達到23Be’，白度、純度達標，是淀粉洗滌設備的理想選擇。

6. 脫水：濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分，需要進(jìn)一步將物料中的水分去除，才能進(jìn)入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機，大型廠(chǎng)可以選用刮刀離心機。

7. 干燥：干燥采用氣流干燥，氣流干燥機是利用高速流動(dòng)的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中，在氣流流動(dòng)過(guò)程中進(jìn)行干燥。具有傳熱系數高，傳熱面積大，干燥時(shí)間短等特點(diǎn)。

8. 淀粉冷卻與過(guò)篩包裝：淀粉經(jīng)干燥后，溫度較高，為淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風(fēng)系統，該設備具有能耗低、降溫效果好、運轉平穩，處理量大等優(yōu)點(diǎn)。冷卻后的淀粉進(jìn)入成品篩，在產(chǎn)品細度、產(chǎn)量的前提下進(jìn)入后一道包裝工序。

藕粉應用用途：各類(lèi)食品、飲料、粥品等

包裝：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為25KG。（可分裝）

運輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。
儲存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。