關(guān)鍵詞 |
丙酸鈉含量,丙酸鈉用途,食品級丙酸鈉廠(chǎng)家,丙酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
面向地區 |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營(yíng)養成分 |
丙酸鈉 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
丙酸鈉簡(jiǎn)介：
英文：Sodium Propionate分子式;C3H5NaO2分子量：96.06CAS：137-40-6。
性狀： 白色結晶或結晶性粉末、無(wú)色透明結晶或顆粒性結晶粉末。無(wú)臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點(diǎn)400℃以上（分解）。
1g本品溶于約1mL25℃ 水24mL乙醇。10%水溶液的pH值為8.0~10.5。
主要應用：
1.在食品工業(yè)中作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、組 織改進(jìn)劑、固化劑、營(yíng)養增補劑、螯
合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅開(kāi)的助酵
劑、防腐劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類(lèi)制品組織改進(jìn)劑等。
2.用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。
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