紅曲黃廠(chǎng)家,紅曲黃生產(chǎn)廠(chǎng)家,紅曲黃,食品級紅曲黃廠(chǎng)家,濟寧

簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):紅曲黃

中文同義詞:紅曲黃

英文名稱(chēng):Red yeast yellow

英文同義詞:Red yeast yellow

天然黃色素是色素發(fā)展的必然趨勢，可占市場(chǎng)需求的60%，具有廣闊的開(kāi)發(fā)實(shí)力和前景。 用途黃色素作為一類(lèi)重要的食用色素品種占有市場(chǎng)需求比的60%，因此開(kāi)發(fā)利用紅曲黃具有極廣闊的商業(yè)前景。

性狀

橙黃至褐色粉未，略有特征性氣味。溶于水。易溶于水，溶液透明無(wú)沉淀，為亮黃色并發(fā)出熒光；PH穩定（pH3～14）；耐熱性強（121℃以上）

紅曲黃色素是用紅曲米或以米粉和黃豆經(jīng)過(guò)紅曲霉液體深層發(fā)酵精制而成的紅曲紅色素作原料轉化而成。本產(chǎn)品具有純度高，光熱穩定性好，PH適應范圍廣，水溶性好，，使用方便等特點(diǎn)

主要用于熟肉制品（如鹽焗雞等）、糕點(diǎn)、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、蛋白飲料類(lèi)、碳酸飲料、風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）、固體飲料類(lèi)、配制酒、果凍等，是植物提取黃色素及檸檬黃等化學(xué)合成色素的理想代替品。

著(zhù)色劑的添加使用在現代飼料工業(yè)和現代畜牧水產(chǎn)養殖業(yè)中日益普遍。其目的有2個(gè)：第 一，通過(guò)著(zhù)色劑改變飼料的色澤。特別是在日益增加使用非傳統飼料原料的情況下，添加著(zhù) 色劑以便掩蓋某些非傳統飼料原料（如菜籽餅粕等）的不良顏色，迎合用戶(hù)心理習慣，增加 市場(chǎng)競爭力；同時(shí)，也起到刺激食欲和誘食的作用；起這種作用的著(zhù)色劑可稱(chēng)為飼料著(zhù)色 劑。

第二，通過(guò)著(zhù)色劑改善畜、禽、水產(chǎn)品的色澤，提高其商品價(jià)值。如添加著(zhù)色劑使肉雞 皮膚。禽蛋卵黃、牛奶的黃油以及魚(yú)蝦等水產(chǎn)品的肉質(zhì)具有更鮮艷、美觀(guān)的色澤和更優(yōu)良的 產(chǎn)品質(zhì)量，迎合消費者的心理；起這種作用的著(zhù)色劑可稱(chēng)為養殖產(chǎn)品著(zhù)色劑。 

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