關(guān)鍵詞 |
餃子皮改良劑用途,餃子皮改良劑,餃子皮改良劑廠(chǎng)家,供應餃子皮改良劑 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
利華 |
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無(wú) |
CAS |
其它 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
餃子皮改良劑 |
餃子皮改良劑生產(chǎn)商 餃子皮改良劑作用添加量
簡(jiǎn)介：
1 有效提高面團的操作性能和機械加工性能。
2 使餃子耐煮、耐泡、不易渾湯。
3 顯著(zhù)改善制品的穩定性、抗凍性、不產(chǎn)生脫水收縮現象.
4 使制品易熟、不粘連、口感爽滑、組織均勻、光澤好.
5 使口感滑爽筋道。
使用方法
1 面粉廠(chǎng)，可用喂料器或配粉系統均勻加入。
2 食品廠(chǎng)或面食店，在配料時(shí)均勻加入，充分攪拌混勻，再調制面團。
適用范圍
速凍餃子、速凍春卷、速凍湯圓、速凍面團或其它速凍米面制品
添加量
一為2－4，請根據基粉、要求和具體配方而定實(shí)際添加量。
包裝規格 20kg/箱，25kg/箱
面制品改良劑
面制品改良劑能廣泛應用在發(fā)酵型蒸制包點(diǎn),如饅頭、花卷、各種包子皮的生產(chǎn)。在試驗中,它不僅能有效地改善速凍包點(diǎn)的品質(zhì),而且在現賣(mài)包點(diǎn)房和家庭蒸制包點(diǎn)的生產(chǎn)制作中都有很好的效果。它的作用主要表現如下:
a.有效改善面團的機械加工性能,降低面團的表面粘性,減少面團的粘模機會(huì ),有利于機械化生產(chǎn);
b.能有效地促進(jìn)酵母發(fā)酵,提高酵母活性;
c.能有效增大包點(diǎn)的體積,改善包點(diǎn)的質(zhì)地;
d.能防止淀粉老化,保持包點(diǎn)的柔軟性和彈性,改善包點(diǎn)的抗凍性;
e.改善包點(diǎn)的外觀(guān),減少包點(diǎn)的表面開(kāi)裂、脫皮、掉渣等不良現象,同時(shí)提高包點(diǎn)的潔白度
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