用途:營(yíng)養增補劑,用于強化以大豆為基礎的*配方食品中。

:GB14880-2012 mg/kg

1.調制乳粉(兒童用乳粉除外)300~400;調制乳粉(兒童用乳粉)50~150

2.果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)600~3000

3.含乳飲料600~3000;特殊用途飲料(運動(dòng)飲料)100~1000

4.風(fēng)味飲料600~3000;固體飲料類(lèi)6000~30000

左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱(chēng)L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉化為能量的類(lèi)氨基酸，紅色肉類(lèi)是 左旋肉堿的主要來(lái)源，對人體*。不同類(lèi)型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn) 脂肪轉化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時(shí)，不減少水分和肌肉，在2003年被國際*健康組織認定為**的*營(yíng)養補充品。左旋肉堿缺乏*

L-肉堿對于減重有著(zhù)重要的貢獻，是能夠長(cháng)期控制體重的有效物質(zhì)。研究表明，補充L-肉堿，減少熱量攝入，適當運動(dòng)，可獲得健康又滿(mǎn)意的體重。

L-肉堿能加速，服用L-肉堿同時(shí)，脂肪燃燒更快，并減少人體組織內的脂肪。L-肉堿還對血脂水平產(chǎn)生積極的影響。此外，已被證實(shí)：L-肉堿能降低饑餓感，有利于減少食物的攝入。

【中文名稱(chēng)】：左旋肉堿

【中文別名】：L-肉堿 維生素BT;l-肉毒堿

【英文名稱(chēng)】：L-Carnitine

【英文別名】：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate

【CAS號】：541-15-1

【分子式】：C7H15NO3

【分子量】：161.2

分子量:161.20

CAS:541-15-1

白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味。吸濕性強，長(cháng)期暴露在空氣中會(huì )潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中，在或乙酸乙酯中幾乎不溶。L -肉堿因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸鹽（L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L(cháng)-肉堿的系數為0.68）。作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。

食品營(yíng)養添加劑，主要用于保健品添加。

左旋肉堿由于能夠促進(jìn)脂肪酸穿過(guò)線(xiàn)粒體膜進(jìn)行氧化供能,因此在運動(dòng)時(shí)可以促進(jìn)身體內脂肪的燃燒來(lái)提供能量,同時(shí)左旋肉堿還可以促進(jìn)支鏈氨基酸的氧化利用,可以改變線(xiàn)粒體內呼吸酶的活性,從而可以提高機體有氧氧化供能的能力。