關(guān)鍵詞 |
食品級,預糊化淀粉,增稠劑 |
面向地區 |
品牌 |
恒瑞惠康 |
|
規格 |
25kg |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無(wú) |
CAS |
142706-18-1 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
預糊化淀粉 |
面向地區：山東菏澤
產(chǎn)品用途：食品級增稠劑
預糊化淀粉
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
預糊化淀粉簡(jiǎn)介：
是否進(jìn)口：否
級別：食品級
有效物質(zhì)含量：99％
二、產(chǎn)品性狀
【預糊化淀粉性狀】：預糊化淀粉為白色粉末。淀粉粒在適當溫度下（各種來(lái)源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱(chēng)為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無(wú)序（晶
三、產(chǎn)品用途
預糊化淀粉增稠劑預糊化淀粉
糊化作用的過(guò)程可分為三個(gè)階段：
（1）可逆吸水階段，水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分，體積略有膨脹，此時(shí)冷卻干燥，顆?？梢詮驮?，雙折射現象不變
（2）不可逆吸水階段，隨著(zhù)溫度升高，水分進(jìn)入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現象逐漸模糊以至消失，亦稱(chēng)結晶“溶解”，淀粉粒脹至原始體積的50~100倍；
（3）淀粉粒后解體，淀粉分子全部進(jìn)入溶液
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