關(guān)鍵詞 |
沙蒿膠生產(chǎn)廠(chǎng)家,廠(chǎng)家沙蒿膠,食用級沙蒿膠廠(chǎng)家 |
面向地區 |
原產(chǎn)地 |
河北-邯鄲-叢臺區-邯鄲市叢臺區漢成街 |
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主要營(yíng)養成分 |
面商 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
36 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
食品級沙蒿膠廠(chǎng)家沙蒿膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 廠(chǎng)家沙蒿膠 供應沙蒿膠
沙蒿膠簡(jiǎn)介：
沙蒿膠是一種吸水植物樹(shù)脂膠，可在水溶液中溶漲近千倍，形成強韌的結締狀凝體，是面粉食品的增筋粘結劑，且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩定性更具有實(shí)用性，是的面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中
用途： 1，沙蒿籽膠面條添加劑，對掛面品質(zhì)改良明顯，操作條件耐受性大，可掛竿斷條、酥條現象，掛竿斷條減少到3%以下，提高了成品率，減少回機率，降低成本。 2，使面條和掛面的復水性能得以改善，水煮30分鐘不糊湯，面條光亮有彈性，方便面晶瑩透亮，筋香適口，并可減少方便面的吸油率，，可擴大面食品的花色品種，沙蒿籽膠QS86面條添加劑，廣泛用于制作掛面、切面、方便面及雜糧面制品。如：蕎麥掛面、豆面面條、玉米面面條、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮、冷面等水煮類(lèi)面食品，也可事先混入面粉中存放待用。 4，沙蒿籽膠添加劑用量為0．5-2%，用時(shí)要干粉與面粉混合攪拌均勻，按常規制作工藝，加水量增加2%，攪拌時(shí)間應大于10分鐘，合面完畢再放置10分鐘令其熟化，可使添加劑充分發(fā)揮效力。 5，本產(chǎn)品受潮易結塊宜在陰涼干燥處存放。注意防蟲(chóng)防霉防污染保質(zhì)期為1年到期后如無(wú)霉變或結塊，仍可使用。 用量及功效： 適用范圍 添加量（%） 功效 面粉制作面條掛面 0.1-0.3 口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口 雜糧制作面條掛面 0.5-1.0 同上，提高出品率 焙烤食品 0.2-0.5 持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化 果醬 0.5-1.0 增稠、滑膩、增加出品率 肉糜、魚(yú)糜類(lèi)食品 0.3-1.0 增稠、滑膩、增加出品率 香腸、火腿腸 0.5-1.0 不縮水、產(chǎn)品外觀(guān)飽滿(mǎn)、增加出品率 冰淇淋 0.1-0.25 使制品穩定 腐竹 0.1-0.3 有咬勁、煮不爛
邯鄲本地沙蒿膠生產(chǎn)廠(chǎng)家熱銷(xiāo)信息
