抗壞血酸簡(jiǎn)介：

中文名稱(chēng)：維生素C                            

中文名稱(chēng)： 抗壞血酸
中文別名： 維生素C; 維他命C; 丙種維生素; VC; L-(+)-抗壞血酸維生素C 
維生素C
英文名稱(chēng)： L(+)-Ascorbic acid

【產(chǎn)品性狀】

       本品為白色結晶或結晶性粉末，熔點(diǎn)190℃～192℃；無(wú)臭，味酸；久置色漸微黃。

 【產(chǎn)品質(zhì)量指標】 

 質(zhì)量標準:CP2005

項目                              標準

外觀(guān)                               白色至結晶或結晶粉末

鑒別                               呈正反應

熔點(diǎn)℃                            187～192

比旋度                             +20.5°～+21.5°

熾灼殘渣                         ≤0.1%

重金屬                            ≤0.001%

砷                                   ≤0.0003%

含量                                ≥99.0%

維生素C的性狀：白色至淺黃色結晶體或結晶粉末。無(wú)臭。有酸味。閃點(diǎn)：99℃。熔點(diǎn)187-192℃。添加于啤酒、果汁等食品中。

 維生素C【限 量】：GB14880-2012（mg）

 1.風(fēng)味發(fā)酵乳  120-240

 2.調制乳粉（兒童用及產(chǎn)婦用乳粉除外）300-1000；調制乳粉（兒童）140-800；調制乳粉（孕婦用乳粉）1000-1600

 3.水果罐頭200-400；果泥50-100；豆漿粉400-700

 4.膠基糖果6300-13000；除膠基糖果以外其他糖果1000-6000

 5.即食谷物，包括碾軋燕麥300-750

 6.果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）250-500；含乳飲料120-240；水基調味飲料250-500；固體飲料類(lèi)1000-2250

 7.果凍120-240

 GB2760-2011，mg/kg

 1.小麥粉0.2g

 2.濃縮果蔬汁（漿）按生產(chǎn)需要適量使用

 3.去皮或預切的鮮水果；去皮、切塊或切絲的蔬菜  5.0