關(guān)鍵詞 |
S-羧甲基-L-半胱氨酸 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
英文名稱(chēng): S-Carboxymethyl-L-cysteine
英文同義詞: Broncodeterge;carbocistein;mucodyne;S-CARBOXYMETHYL-L-CYSTEINE;2-amino-3-(carboxymethylthio)propionic acid;2-azanyl-3-(carboxymethylsulfanyl)propanoic acid
CAS號: 2387-59-9
分子式: C5H9NO4S
分子量: 179.19
EINECS號: 246-934-4
含量：99%
外觀(guān)： 白色粉狀
在食品加工過(guò)程中，并非每種產(chǎn)品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點(diǎn)：
（1）強化用的營(yíng)養素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營(yíng)養素；
（2）易被機體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過(guò)程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；
盡量選擇容易被人體吸收的營(yíng)養強化劑，盡量避免使用難溶的、難以吸收或易被食物影響吸收率的強化劑。有些無(wú)機鹽和維生素容易在食物中相互作用而被破壞或因水洗而損失，因此所加入的營(yíng)養素應和原有食物無(wú)干擾作用，如鐵就可食物中的某些單酸、酯酰形成沉淀。
強化技術(shù)和方法應視產(chǎn)品的種類(lèi)性質(zhì)而定。如面粉的強化，采用噴霧法或直接混合法，先將營(yíng)養強化劑制成含量較高的基料，然后再將基料與數百倍的普通面粉進(jìn)行混合均勻。而對于方便面（油炸）的強化，則可將營(yíng)養強化劑（如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、礦物質(zhì)等）添加到各種調理包中。
常用的賴(lài)氨酸強化劑有：L-鹽酸賴(lài)氨酸、L-賴(lài)氨酸.L-天冬氨酸鹽、L-賴(lài)氨酸-L-谷氨酸鹽等。另外，?；撬嵋彩浅Ｓ玫囊环N氨基酸強化劑。
山東思揚生物科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營(yíng)養強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
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