甜味劑增稠劑營(yíng)養強化劑廠(chǎng)家
產(chǎn)品規格 25kg/件儲存方法避光陰涼干燥處執行標準國標或企標有效成分含量 99％型號 型號
水蘇糖的分子式通常為C24H42O21，但也有資料給出C24H44O22的分子式，這可能是由于水分含量或不同文獻的表述差異所致。在大多數情況下，C24H42O21是更為常見(jiàn)的表示方式。
用途：水蘇糖在食品工業(yè)中主要用作功能性添加劑，可以添加到液體食品（如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等）中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品。此外，它還可以用于焙烤食品中，保持水分并改變面團的流變特性。
用途：水蘇糖在化工領(lǐng)域的應用相對較少，但可能用于某些化學(xué)反應的原料或催化劑。
用法用量：同樣，由于具體信息較少，無(wú)法給出詳細的用量和用法建議。
用途：水蘇糖在農業(yè)領(lǐng)域的應用也較少報道，但作為一種天然物質(zhì)，它可能具有某些對植物有益的特性（如促進(jìn)植物生長(cháng)、增強抗逆性等），但具體的應用研究仍需進(jìn)一步深入。
性狀：水蘇糖為白色粉末狀物質(zhì)，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽，無(wú)異味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有機溶劑。水蘇糖具有良好的熱穩定性，在100℃的高溫下也不會(huì )分解，但在酸條件下熱穩定性有所下降。此外，水蘇糖還具有一定的保濕性和吸濕性，但其程度均小于蔗糖但高果糖漿。
食品添加劑：
水蘇糖在食品工業(yè)中常作為功能性添加劑使用。它可以添加到液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品。其添加量小，效果顯著(zhù)，且不會(huì )破壞原有食品的風(fēng)味。
在焙烤食品中，水蘇糖可以在80℃以上時(shí)具有著(zhù)色性，使食品呈現出誘人的焦黃色。
水蘇糖還可以作為膳食纖維的補充劑，添加到各種食品中，以增加食品的膳食纖維含量。
