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黃浦低聚木糖廠(chǎng)家用途

更新時(shí)間:2025-09-03 編號:183emboegb9858
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全國
甜味劑增稠劑營(yíng)養強化劑廠(chǎng)家

分子式:低聚木糖是由2-7個(gè)木糖分子組成的聚合糖,其分子式因聚合度(即木糖分子數量)的不同而有所變化。一般而言,低聚木糖的分子式可以表示為(C?H?O?)?,其中n為聚合度,取值為2-7。

低聚木糖(又稱(chēng)木寡糖)是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。它具有特的優(yōu)勢,如酸、熱穩定性好,難發(fā)酵,且每日攝取的有效劑量較低(0.7-1.4克/天)。

低聚木糖一般為白色或微黃色粉末,無(wú)異味,具有良好的溶解性和穩定性。其在水中的溶解度較高,且能在較寬的pH范圍內保持穩定。

用途:低聚木糖作為食品添加劑,廣泛應用于乳制品(如酸奶、乳酸菌飲料等)、糖果、糕餅等烘焙食品、調味品、甜品等中。

用途:在工業(yè)和化工領(lǐng)域,低聚木糖可能作為某些化學(xué)反應的原料或添加劑,但其具體應用場(chǎng)景和用途可能較為有限。

用途:低聚木糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它被廣泛用于乳制品(如奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等)、焙烤食品、調味品、甜品點(diǎn)心、各類(lèi)罐頭、糖果等食品中,以提升食品的營(yíng)養價(jià)值和口感。

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