關(guān)鍵詞 |
阿洛酮糖廠(chǎng)家,阿洛酮糖生產(chǎn)廠(chǎng)家,食品級阿洛酮糖,飼料級阿洛酮糖 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
阿洛酮糖 |
用途 |
食品級飼料級工業(yè)級 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
87-99-0 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外觀(guān) |
白色結晶性粉末 |
性質(zhì) |
白色結晶性粉末 |
名稱(chēng) |
阿洛酮糖 |
供貨方式 |
現貨 |
別名/化學(xué)名 |
阿洛酮糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
阿洛酮糖廠(chǎng)家 阿洛酮糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級阿洛酮糖 飼料級阿洛酮糖 阿洛酮糖價(jià)格
阿洛酮糖在分類(lèi)上屬于己糖與酮糖，為D-果糖三號位碳所對應的差向異構體。IUPAC名。有調節血糖等有益人體健康的特殊功能，被美國食品導航網(wǎng)評價(jià)為具潛力的蔗糖替代品。主要是利用酶固定轉化法制備，即對酶進(jìn)行克隆表達、分離精制，然后通過(guò)適當的載體固定進(jìn)行轉化。
在食品應用領(lǐng)域，D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反應等優(yōu)點(diǎn)，被認為是理想的蔗糖替代品之一。在食品中添加D-阿洛酮糖，不僅能提高它的膠凝度，還可以與食品蛋白發(fā)生美拉德反應改善其風(fēng)味。相對于D-果糖和D-葡萄糖，D-阿洛酮糖可以生成更多的抗氧化美拉德反應產(chǎn)物，維持食品更長(cháng)時(shí)間的抗氧化水平。2011年，D-阿洛酮糖被FDA認證安全，可在食品和膳食領(lǐng)域作為添加劑使用。
阿洛酮糖是一種緩解進(jìn)食后血糖上升的零脂肪糖、并且甜度是砂糖的70%，具有高溶解性。因為這種性質(zhì)，所以特別適合用來(lái)加工食品。阿洛酮糖具有以下各種各樣的功效和特征，其也越來(lái)越被期待能夠用到制造預防成人病并且被人們所喜愛(ài)的食品當中去。
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