關(guān)鍵詞 |
紅曲紅廠(chǎng)家,紅曲紅生產(chǎn)廠(chǎng)家,食品級紅曲紅,紅曲紅價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
紅曲紅廠(chǎng)家 |
主要用途 |
食品級飼料級工業(yè)級 |
外觀(guān) |
白色粉末 |
型號 |
食品級 |
來(lái)源 |
天然著(zhù)色劑 |
顏色 |
紅曲紅 |
主要著(zhù)色成分 |
紅曲紅 |
紅曲紅廠(chǎng)家 紅曲紅生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級紅曲紅 紅曲紅價(jià)格
紅曲色素是一種由紅曲霉屬的絲狀真菌經(jīng)發(fā)酵而成的的天然食用色素，是紅曲霉的次級代謝產(chǎn)物。紅曲色素，商品名叫紅曲紅，是以大米、大豆為主要原料，經(jīng)紅曲霉菌液體發(fā)酵培養、提取、濃縮、精制而成及以紅曲米為原料，經(jīng)萃取、濃縮、精制而成的天然紅色色素。
紅曲色素是多種色素的混合物，主要有紅色系和黃色系2大類(lèi)，這些色素都是聚酮類(lèi)化合物。
經(jīng)元素定性、紫外線(xiàn)、紅外線(xiàn)和可見(jiàn)光吸收光譜分析以及核磁共振譜分析，結果認為紅曲色素是由化學(xué)結構不同、性質(zhì)相近的紅、橙、黃3類(lèi)色素組成，已知結構的有10種。應用價(jià)值主要集中在6種醇溶性的色素：紅色的紅斑紅曲胺、紅曲玉紅胺、橙色的紅斑紅曲素、紅曲玉紅素，黃色的安卡紅曲黃素、紅曲素。紅曲色素中的黃色成分約占5%，其性質(zhì)比較穩定，但因其含量低，所以紅曲色素呈現紅色
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