彈力素

一、簡(jiǎn)介

高彈素是一種肉制品改良劑，是食品添加劑的一種。

二、性狀

外觀(guān)為白色粉末。

三、用途

是食品添加劑的一種 使用方法 作為彈性改良劑使用 功    效 增加肉制品、魚(yú)類(lèi)煉制品及各類(lèi)腌菜的結著(zhù)性、彈性及脆度，延長(cháng)食品存放時(shí)間高彈素是一種肉制品改良劑，是食品添加劑的一種。功效：增加肉制品、魚(yú)類(lèi)煉制品及各類(lèi)腌菜的結著(zhù)性、彈性及脆度，延長(cháng)食品存放時(shí)間。使用方法：作為彈性改良劑使用。使用范圍：魚(yú)丸、魚(yú)漿、魚(yú)板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚(yú)、肉類(lèi)煉制品及各類(lèi)腌菜。使用量：根據生產(chǎn)需要適量添加。

產(chǎn)品特性:增加肉制品,魚(yú)類(lèi)煉制品的結著(zhù)性,彈性及脆度,并延長(cháng)貨架期.

使用范圍:魚(yú)丸、魚(yú)漿、魚(yú)板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚(yú)、肉類(lèi)煉制品。高彈素用于制作魚(yú)丸、撒尿牛肉丸、肉丸等，可是成品彈性十足，成型好，不易渾湯。

      使用方法：先以適量高彈素散布于魚(yú)肉一起擂潰，然后再添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加食鹽，再添加高彈素，會(huì )降低效力。