酪蛋白磷酸肽
【產(chǎn)品名稱(chēng)】：酪蛋白磷酸肽
【英文名稱(chēng)】：Casein phosphopeptides；CPPs
2.乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水
3.在膳食中強化VD可增加鈣的吸收，但VD攝入過(guò)量會(huì )對腎和骨造成一定的危害。而若在膳食中強化鈣的同時(shí)，添加一定量的CPP，則可使腸道中的鈣保持在溶解 狀態(tài)，從而有效促進(jìn)鈣的吸收和利用，且CPP來(lái)源于牛乳蛋白質(zhì)，即使超量服用也不會(huì )對人體產(chǎn)生任何毒副作用。此外，CPP具有在很寬的pH范圍內完全溶解 的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩定性，CPP添加于食品時(shí)，具有低量的特點(diǎn)，添加CPP的制品可保持原有的風(fēng)味和口感。
CPP 具有在很寬的pH范圍內完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：·奶類(lèi)制品，如 果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等·兒童營(yíng)養食品，如*營(yíng)養米粉、高鈣餅干等·豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營(yíng)養麥片、口香糖等·防齲固齒的牙膏·啤 酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、持久，并促進(jìn)其中的礦物質(zhì)吸收）在上述產(chǎn)品中應用時(shí)，CPP可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理，真正達到向人體補充這些礦 物營(yíng)養素的目的，同時(shí)還可實(shí)現原有產(chǎn)品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。
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