pH5.0條件下1min 水解1B葡聚糖溶液產(chǎn)生1ug葡糖的酶量為1個(gè)B葡聚糖酶制活力單位。B-葡聚糖酶(液體) 350萬(wàn)u/ml
B-葡聚糖酶(固體) 1000萬(wàn)u/g

應用效果
用于糖化時(shí)，推薦加量為 200m 1-500m 1 50-150g)/噸麥芽重，在糖化開(kāi)始時(shí)加入用于啤酒生產(chǎn)時(shí)，隨麥汁一同加入發(fā)醒罐中，推薦加量為 10m 130m5-100)/麥汁。降低麥計粘度，提高過(guò)演速度，改善麥汁清高度:提高糖化生產(chǎn)能力，促進(jìn)可發(fā)壁性產(chǎn)物的提高，提高啤酒的膠體穩定性，因 6-葡聚引起的冷混油，提高流酒效率，增加批次濾酒量，啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率

增強功能 。酵母葡聚糖能夠刺激增強NK細胞、巨噬細胞等細胞的吞噬活性，刺激釋放白介素以增強機體防御有害物質(zhì)的能力，可以有效提高人體力；

抗輻射作用。葡聚糖的抗輻射作用是促進(jìn)造血機能的結果。酵母葡聚糖能增強血細胞的生成活性，包括粒細胞的生成、單核白細胞以及紅細胞的生成，從而導致更好地從致命劑量的輻射中得到恢復；

調節血脂。研究發(fā)現，酵母葡聚糖能夠顯著(zhù)降低人體甘油三脂水平、降低LDL（低密度脂蛋白）水平，并升高HDL（高密度脂蛋白）水平，有效預防冠心病、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾??；

又稱(chēng)膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時(shí)又稱(chēng)糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠；大多數增稠劑兼具乳化作用?？煞譃樘烊缓秃铣蓛纱箢?lèi)。天然品大多數從含多糖類(lèi)黏性物質(zhì)的植物和海藻類(lèi)制取，如淀粉、阿拉伯膠、果膠、瓊脂、明膠、海藻膠、角叉膠、糊精等，通用明膠、可溶性淀粉、多糖衍生物等可用于化妝品；合成品有羧甲基纖維素、丙二醇藻蛋白酸酯、甲基纖維素、淀粉磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、藻蛋白酸鈉、酪蛋白、聚丙烯酸鈉、聚氧乙烯、聚乙烯吡咯烷酮等