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此外，以前人們會(huì )認為，經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反。辣椒素不但不會(huì )引起胃酸分泌的增加，反而會(huì )抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預防和治療胃潰瘍。
苗床管理
播種后到出苗前，一般不需管理，發(fā)現開(kāi)始出苗，要立即揭除地膜，否則形成高腳苗。出苗后，晴天上午9點(diǎn)揭開(kāi)薄膜，下午4點(diǎn)仍舊蓋上薄膜。陰雨天也要盡量通風(fēng)換氣。發(fā)現床土現白，秧苗萎焉，則需澆水，澆水時(shí)間一定要在上午9點(diǎn)1-2點(diǎn)。澆水后兩小時(shí)，再檢查一次，如發(fā)現局部仍呈干象，就進(jìn)行補水，使秧苗生長(cháng)一致。陰雨天、冰凍天都不應澆水，否則，因濕度過(guò)大，床溫降低，容易發(fā)生病害。下雪天氣，可加蓋草窗，草窗上面再蓋一層薄膜，還可以在床內安裝電燈，以利防寒保苗。
田間管理
中耕除草
定植成活后，及時(shí)淺中耕一次。植株開(kāi)始生長(cháng)，著(zhù)重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕結合除草和培土。
肥水管理
定植后要搶晴天追施提苗肥，每次用量不能過(guò)多或過(guò)濃，否則易引起徒長(cháng)，推遲開(kāi)花結果。當等一、二層著(zhù)果后，要追施較多肥料，促進(jìn)果實(shí)長(cháng)大。果實(shí)開(kāi)始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生長(cháng)和結果。如果在澆水后土壤未干爽以前就接著(zhù)下大雨，落葉和死株現象就會(huì )相當普遍，特別是在起伏至立秋這段時(shí)間內為。因此，在灌溉時(shí)，一定要根據天氣預報決定灌溉時(shí)間。灌水深度以不超過(guò)畦溝的四分之三為宜，并要在晚上或清晨進(jìn)行，而且急灌急排。
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