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湖南干野山椒，野山椒炒牛肉的秘笈－匡老五辣業(yè)

更新時(shí)間：2019-06-03 信息編號：cd1i17i2m49671
湖南干野山椒，野山椒炒牛肉的秘笈－匡老五辣業(yè)
￥200≥ 1件

  • 200.00 元

  • 湖南

  • 匡老五辣業(yè)

  • 湖南干野山椒

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詳情介紹

湖南干野山椒，野山椒炒牛肉的秘笈－匡老五辣業(yè)

產(chǎn)品名稱(chēng)
湖南干野山椒
面向地區
原產(chǎn)地
湖南
品牌
匡老五辣業(yè)
售賣(mài)方式
袋裝
野山椒炒牛肉的步驟
1.牛肉逆紋切，炒熟后不會(huì )塞牙，而且口感也會(huì )更好；
2.牛肉去筋膜、逆紋切絲，用蠔油、老抽、油腌制，然后用溫油滑炒牛肉再進(jìn)行烹制，口感會(huì )更嫩。
3.經(jīng)過(guò)鹽水、白醋、香料、白酒等泡制過(guò)的野山椒，不僅酸辣爽口，更適用于做燒肉、拌雞爪等多種菜品；
4.后烹入兩勺白酒，用大火燒著(zhù)炒一下，既可以去除牛肉的腥味，更能使牛肉有烤肉的香味。
野山椒炒牛肉二大秘笈
野山椒炒牛肉要好吃，有二大秘笈火候。個(gè)關(guān)鍵是火候，火候是這個(gè)菜的骨架。幾次轉火要記好：炒糖色時(shí)，大火化糖，小火熬色不怕糊，綿白糖和油的比例為1:1即可；雞塊入鍋大火快速翻炒，出香味后轉小火慢炒；加入熱水大火燒湯，加入調料調味，如此更易入味；調味過(guò)后中火燉煮入味，小火收湯，后大火翻一翻裹味均勻可出鍋！第二個(gè)關(guān)鍵是野山椒，是這個(gè)菜的靈魂。湖南匡老五辣業(yè)干辣椒顏色鮮艷、色紅發(fā)亮、辣性溫和、果實(shí)小如線(xiàn)、口感綿軟。



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匡老五主營(yíng)產(chǎn)品：
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公司聯(lián)系方式：
聯(lián)系人：匡先生
400電話(huà)：400-6628-308
公司網(wǎng)址：
公司地址：湖南省長(cháng)沙市雨花區高橋大市場(chǎng)農副產(chǎn)品商貿城7棟163號

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