新疆種植的品種主要有半辣類(lèi)型的燈籠椒、牛角椒，以及辣味較濃的韓國羊角椒和線(xiàn)椒，其他的品種有板椒、鐵皮椒，以本地品種為主，很少引進(jìn)，農民一般都是自留種，無(wú)主栽品種，品種種源混亂。
新疆各種干辣椒基地大量出售，品種，有紅龍23 線(xiàn)椒，板椒，美國紅，有需要的請聯(lián)系

辣椒去把機結構及性能特點(diǎn)：
1、性能特點(diǎn)：本設備主要用于干濕辣椒柄剪除，設備剪凈高、椒損低、高、適應不同品種和椒形（定制），單機為市場(chǎng)普通產(chǎn)品的5倍以上，整機性能達到國際水平。產(chǎn)品主機輔以去雜、輸送等設備，使整機自動(dòng)化性能得到顯著(zhù)發(fā)揮，是大宗農產(chǎn)品處理的重要設備，可以替代大量人工，節約運行成本，提高工作效率。
2、主要工作原理：在篩筒滾動(dòng)過(guò)程中，外側切刀與篩筒壁對透出篩孔的椒柄產(chǎn)生機械鉸力，達到切除椒柄的目的。

辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土，15天左右出現片真葉，到花蕾顯露為幼苗期?；ㄋ氲介T(mén)椒坐主為開(kāi)花期。坐果后到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25-30度，發(fā)芽需要5-7天，低于15度或35度時(shí)種子不發(fā)芽。

苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時(shí)會(huì )造成落花落果。

辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。

辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區，原產(chǎn)國是墨西哥。在中國主要分布在四川，貴州，湖南，云南，陜西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。

本種原來(lái)的分布區在墨西哥到哥侖比亞；現在普遍栽培。

種植方法
辣椒對溫度的要求介于蓍茄和茄子之間。種子發(fā)芽適溫為23-30℃，低于15℃則不能發(fā)芽。辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長(cháng)緩慢。開(kāi)花結果初期白天適溫為20-25℃，夜間為15-20℃，結果期土溫過(guò)高，尤其是強光直射地面，對根系生長(cháng)不利，且易引起毒素病和日燒病。