新疆適宜色素辣椒種植，全疆加工辣椒面積65萬(wàn)畝，主要分布在巴州焉耆縣、和靜縣、博湖縣、和碩縣及伊犁州察布查爾縣等地。新疆加工辣椒紅色素含量平均達到15.6-16.5毫克/克,是生產(chǎn)辣椒粉、辣椒干的加工原料。主栽品種有美國“鐵板椒”、“牛角椒”、“美國紅”、“金塔”、“益都紅”等。主產(chǎn)區巴州年種植28萬(wàn)畝，總產(chǎn)64.2萬(wàn)噸

辣椒去把機結構及性能特點(diǎn)：
1、性能特點(diǎn)：本設備主要用于干濕辣椒柄剪除，設備剪凈高、椒損低、高、適應不同品種和椒形（定制），單機為市場(chǎng)普通產(chǎn)品的5倍以上，整機性能達到國際水平。產(chǎn)品主機輔以去雜、輸送等設備，使整機自動(dòng)化性能得到顯著(zhù)發(fā)揮，是大宗農產(chǎn)品處理的重要設備，可以替代大量人工，節約運行成本，提高工作效率。
2、主要工作原理：在篩筒滾動(dòng)過(guò)程中，外側切刀與篩筒壁對透出篩孔的椒柄產(chǎn)生機械鉸力，達到切除椒柄的目的。

選購辣椒去把機應從幾個(gè)方面入手：
一、確定需加工的辣椒品種。市場(chǎng)上有三種代表性外觀(guān)辣椒：北京紅為代表的板椒，以印度s17為代表的小辣椒，以二荊條為代表的線(xiàn)形椒。只要是同一辣椒品種，需要的剪把機差別不大。
二、根據加工量大小確定機型。目前公司產(chǎn)品有三款產(chǎn)品可供選擇，加工能力從每小時(shí)60公斤到300公斤。
三、以上兩條確定以后，要考察產(chǎn)品的實(shí)際加工性能，好是實(shí)地考察。產(chǎn)品的性能主要有三個(gè)指標：剪把率、加工能力、傷尖率，前兩個(gè)指標越大越好，后一個(gè)指標越小越好。
四、，也是重要的一條。是質(zhì)量、可靠性、服務(wù)、以及信譽(yù)等的綜合反映。老的各方面都經(jīng)過(guò)了市場(chǎng)的檢驗，質(zhì)量會(huì )有相當的。一些剛剛涉足的仿制品和假冒沒(méi)有實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗，產(chǎn)品質(zhì)量、信譽(yù)等都非常值得懷疑，一旦購買(mǎi)將后悔莫及。
辣椒去把機主要用于辣椒加工時(shí)的除柄工作。