尖椒和青椒的區別
1、尖椒和青椒在外觀(guān)上有明顯區別，尖椒多是一種尖尖的存在，特別是它的下端是一個(gè)明顯的尖兒，而且身形細長(cháng)，而青椒則是一種接近于橢圓形的存在，它也叫散要椒，在它表面能看到明顯的四個(gè)突起，而尖椒表面則特別光滑。
2、尖椒和青椒在味道上也有明顯區別，尖椒的味道特別辣，湯含有大量的辣味素，而青椒也叫菜椒，它是一種味道甘甜的綠色蔬菜。尖椒和青椒在顏色上也有明顯區別，尖椒雖然有青綠色的存在，但多數時(shí)候尖椒都會(huì )變成紅色而青椒的顏色則多是青綠色。
尖椒和青椒的區別
3、尖椒和青椒在食用方法上也有一定的區別，因為尖椒味道特別辣，平時(shí)不適合單食用，它好搭配其它多種食材一起吃，能起到一定的調味作用。尖椒平時(shí)還適合用來(lái)做辣椒醬，能開(kāi)胃消食，是下飯的好選擇。但青椒平時(shí)就以炒食為主，好搭配適量的肉片兒，這樣能讓炒出的青椒味道更加誘人。
4、尖椒和青椒雖然都屬于辣椒的一種，但他們在營(yíng)養價(jià)值和功效上也有一定的區別，尖椒不但能為人體補充豐富的營(yíng)養，還具有一定的保健功效，它能散寒，也能通絡(luò )，更能促進(jìn)消化液分泌，提高人體消化功能。而青椒中辣味素的含量比較少，它不具備這些保健功效，只能為人體補充豐富的營(yíng)養，能促進(jìn)人體代謝，增強身體素質(zhì)。

紅干椒種植管理技術(shù)有哪些？
紅干椒田間管理爭取在6月末、7月初以前封垅。紅干椒根系較弱，既不耐旱也不耐澇，需經(jīng)常供應水分才能生長(cháng)良好。但田間不能積水，田間積水數小時(shí)。植株就會(huì )萎蔫，嚴重時(shí)成片死亡。要想提高產(chǎn)量就做好以下措施：
定值后至現蕾前的管理以促為主，迅速提高植株營(yíng)養體生長(cháng)量，提早現蕾開(kāi)花。定植后5-7天澆緩苗水，隔8-10天再灌一次輕穩水。嚴禁大水漫灌，以晴天為宜，隔20天后，再灌一次定根水。
施肥定值緩苗后，葉苗噴施0.3％磷酸二氫鉀、0.2％尿素和配合辣椒壯蒂靈，可拓寬植物導管路徑，提升植物吸水吸肥力度，提升紅干椒品質(zhì)和產(chǎn)量
整枝可以促使果實(shí)個(gè)大，提高干鮮椒果品質(zhì)等級檔次。當次分枝開(kāi)花時(shí)，要及時(shí)去掉花蕾。對分枝以下主莖的葉腋內長(cháng)出的枝，與主莖的夾角小，生長(cháng)迅速，影響主枝分枝和椒果的正常發(fā)育，要及時(shí)修去。選晴天便于修后加速愈合，也可以噴施新高脂膜，防止感染，抓早抓小，做到芽不過(guò)指，枝不過(guò)寸。發(fā)現瘋芽及時(shí)打掉。

怎樣曬干紅辣椒？
一般辣椒要等自然變紅的時(shí)候才采摘下來(lái)曬干。通常就是平鋪在干燥的地面或網(wǎng)上、報紙等，直接在太陽(yáng)下暴曬。暴曬期間還需經(jīng)常翻動(dòng)，使其受熱均勻。青辣椒并不適合曬成干辣椒，由于含水分比紅辣椒多，適合腌制。
紅辣椒怎么曬干用針和繩子穿著(zhù)風(fēng)干,不要曬!.因為辣椒一摘下來(lái)含有水分。所以要風(fēng)干，不是直接去暴曬。用針合線(xiàn)把辣椒穿起來(lái)，掛著(zhù)晾
選擇干燥無(wú)水完整有辣椒蒂把的辣椒
不用切開(kāi)也不要清洗
用針線(xiàn)從蒂把穿過(guò)，穿成一串，晾曬易干且均勻
懸掛在干燥陰涼通風(fēng)的地方
完全曬干后保存到保鮮盒里，蓋緊蓋子就行了