石雕它講究造型逼真，手法圓潤細膩，紋式流暢灑脫。主要有園林雕塑、建筑雕塑、雕像、石雕工藝品幾大類(lèi)，產(chǎn)品有上百個(gè)品種，雕刻產(chǎn)品主要以人物、動(dòng)物、壁爐、花盆、欄板、噴泉、浮雕、龍亭龍柱、瓊樓玉閣、飛禽走獸、各種雕刻等等。既富古老藝術(shù)的魅力，又有典雅明快的現代藝術(shù)風(fēng)格，在海內外享有“巧奪天工”“石破天驚”之盛譽(yù)。

圓雕。是單體存在的立體擬造型藝術(shù)品，石料每個(gè)面都要求進(jìn)行加工，工藝以鏤空技法和精細剁斧見(jiàn)長(cháng)。此類(lèi)雕件種類(lèi)很多，多數以單一石塊雕塑，也有由多塊石料組合而成的，此類(lèi)雕體發(fā)展了多促微型產(chǎn)品，有的小似果核，有的薄如蟬翼，更是巧奪天工，被稱(chēng)為“微雕”。沉雕。又稱(chēng)“線(xiàn)雕”，即采用“水磨沉花”雕法的藝術(shù)品。此類(lèi)雕法吸收中國畫(huà)與意、重疊、線(xiàn)條造型散點(diǎn)透視等傳統筆法，石料經(jīng)平面加工拋光后，描摹圖案文字，然后依圖刻上線(xiàn)條，以線(xiàn)條粗細深淺程度，利用陰影體現立體感。

影雕。在早年的“針黑白”工藝基礎上發(fā)展起來(lái)的新工藝品。早的作品是60年代未由惠安藝人創(chuàng )作的，因作品都以照片依據，故稱(chēng)“影雕”。這種雕件以玉晶湖青石切鋸成平板作為材料，先把表面磨光，利用其經(jīng)琢鑿能顯示白點(diǎn)的特性，以尖細的工具琢出大小、深淺、疏密不同的微點(diǎn)，僅分黑白的不同層次，使圖像顯示出來(lái)，不但細膩逼真，而且神韻。

在中國從古至今都有大量人物雕塑或人物思想者雕塑，古代的兵馬俑，孔子、老子、畢升、蔡倫等一些思想者，數不勝數，而西方人物雕塑就有自由女神像，雅典娜神像。人物雕像主要都是對名人和一些有貢獻有代表性的人物進(jìn)行雕塑。除了雕塑外，還有很多的人物浮雕，浮雕是依附在平面上，在平面上雕刻出一些凹凸起伏的人物形象。名人雕塑和名人浮雕在公園或是紀念館等地方作為精神引導而大量被人們推崇。

石雕人物是一種藝術(shù)品，它的種類(lèi)也是非常多的。比如說(shuō)歷史人物雕塑、現代人物雕塑、西方人物雕塑等等。中國人物雕塑起源于工藝美術(shù)，因此大部分人物雕塑作品具有很強的裝飾性和實(shí)用性，注重人物面部刻畫(huà)，并對塑像加彩，塑繪結合,互相補充，使得作品具有和繪畫(huà)一樣的美感和欣賞價(jià)值，注重以形傳神,以凝練的人物雕塑語(yǔ)言，表現高度的意象美。

大型人物石雕群雕是近些年才創(chuàng )作出來(lái)的一種石雕作品，國內都很少有人做，因為石雕群表示需要的石材會(huì )非常多，大型的人像本身雕刻就非常困難了，如果加工多個(gè)，那么整個(gè)工程就會(huì )耗資。而這種作品就是因為這樣的原因，所以一直的被人們忽視了，但是近些年，有的地方開(kāi)始建造了這樣的人物群雕，給人的美感和感受非常真切。