| 供應商 | 江蘇維之潤生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認證 | |
| 報價(jià) | 人民幣 55.00元每千克 |
| 品牌 | 維之潤 |
| 產(chǎn)地 | 江蘇 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 關(guān)鍵詞 | 菠蘿蛋白酶廠(chǎng)家,菠蘿蛋白酶價(jià)格,菠蘿蛋白酶用途,菠蘿蛋白酶食品級 |
| 所在地 | 江蘇徐州云龍區 |
5年
菠蘿蛋白酶廠(chǎng)家 菠蘿蛋白酶價(jià)格 菠蘿蛋白酶用途 菠蘿蛋白酶食品級 菠蘿蛋白酶酶制劑
菠蘿蛋白酶是一種常見(jiàn)的食品添加劑，主要用于食品加工業(yè)，但也有一些其他的應用領(lǐng)域，
如醫藥、保健品業(yè)和美容化妝品業(yè)等。
食品加工業(yè)
在食品加工業(yè)中，菠蘿蛋白酶的主要用途包括以下幾個(gè)方面：
焙烤食品：菠蘿蛋白酶可以加入到生面團中，使面筋降解，從而使生面團被軟化后易于加工。
同時(shí)，它還能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
干酪：菠蘿蛋白酶可以用于干酪素的凝結。
肉類(lèi)的嫩化：菠蘿蛋白酶能夠將肉類(lèi)蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)，
因此可以廣泛地應用于肉制品的精加工。
其他食品加工業(yè)：有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來(lái)增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，
從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類(lèi)食物和飲料。
此外，菠蘿蛋白酶還可以用于生產(chǎn)脫水豆類(lèi)、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋(píng)果汁；制造軟糖；
為病人提供可消化的食品；給日常食品添味等
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