CAS號：對于甘露寡糖（Mannooligosaccharides），由于其是一類(lèi)由不同數量甘露糖分子組成的低聚糖混合物，具體的CAS號可能會(huì )因組成成分的不同而有所差異。因此，無(wú)法提供一個(gè)統一的CAS號。

甘露寡糖一般為白色或微黃色粉末，無(wú)異味，具有良好的溶解性和穩定性。它能夠在較寬的pH范圍內保持穩定，且不易被消化酶降解。

用法用量：具體用量需根據食品種類(lèi)、加工方式及目標甜度等因素確定。一般來(lái)說(shuō)，甘露寡糖的添加量較少，即可達到良好的效果。在食品中的添加量通?？刂圃谑称房偱浞降?.1%~5%之間。

甘露寡糖還具有非吸收性，即人體不能消化吸收，不會(huì )引起血糖升高，這一特性使其在食品添加劑領(lǐng)域具有特優(yōu)勢。

在食品添加劑領(lǐng)域，甘露寡糖因其低熱、穩定、安全等良好的理化性質(zhì)，被廣泛應用于各類(lèi)食品中。它可以作為甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點(diǎn)、果凍、酸奶、多種乳制品及無(wú)糖奶粉等食品中。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，甘露寡糖的具體應用可能相對較少直接提及。然而，由于其特的理化性質(zhì)和穩定性，它有可能在某些特定的工業(yè)或化工過(guò)程中作為原料或助劑使用。

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