異麥芽酮糖的分子式為C12H22O11·H2O，分子量為360.32（含結晶水）。也有資料表明其分子式為C12H22O11，分子量為342.30g/mol（不含結晶水）。

異麥芽酮糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，因其甜度適中、口感好、穩定性強而廣受歡迎。它可應用于糖果、飲料、糕點(diǎn)、面包、果醬等多種食品中，既能單使用，也能與蔗糖混合使用。

這些行業(yè)可能會(huì )利用異麥芽酮糖的低熱量、穩定性強等特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品或改進(jìn)現有產(chǎn)品的性能。然而，具體的用途和用法用量需根據具體產(chǎn)品的需求進(jìn)行研究和確定。

在農業(yè)領(lǐng)域，異麥芽酮糖的直接應用并不常見(jiàn)。但作為一種天然糖類(lèi)，它可能在農業(yè)生物技術(shù)或植物營(yíng)養方面有一定的研究?jì)r(jià)值和應用潛力。

物理狀態(tài)：異麥芽酮糖是一種結晶狀的雙糖，外觀(guān)與白砂糖相似，但晶體比白砂糖稍細。
溶解性：室溫下，異麥芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右，但隨著(zhù)溫度的升高，其溶解度會(huì )急劇增加。

異麥芽酮糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，其甜度約為蔗糖的42%，口感溫和細致，非常適合應用于糖果、飲料、糕點(diǎn)等食品中。

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  七臺河糖精廠(chǎng)家用途

  100元

  產(chǎn)品名：糖精

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  惠州甜菊糖廠(chǎng)家價(jià)格

  87元

  產(chǎn)品名：甜菊糖

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  六安葡萄糖基甜菊糖苷廠(chǎng)家報價(jià)

  120元

  產(chǎn)品名：葡萄糖基甜菊糖苷

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  駐馬店甜蜜素廠(chǎng)家報價(jià)

  19元

  產(chǎn)品名：甜蜜素

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  黃岡麥芽糖粉廠(chǎng)家報價(jià)

  14元

  產(chǎn)品名：麥芽糖粉

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  雙鴨山木糖醇廠(chǎng)家用量

  22元

  產(chǎn)品名：木糖醇

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  淮北紐甜廠(chǎng)家報價(jià)

  190元

  產(chǎn)品名：紐甜

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  虹口乳糖廠(chǎng)家報價(jià)

  8元

  產(chǎn)品名：乳糖