皂角樹(shù)特征：落葉喬木或小喬木，高可達30米；枝灰色至深褐色；刺粗壯，圓柱形，常分枝，多呈圓錐狀，長(cháng)達16厘米，葉為一回羽狀復葉，長(cháng)10-18(26)厘米；小葉(2)3-9對，紙質(zhì)，卵狀披針形至長(cháng)圓形，長(cháng)2-8.5 (12.5)厘米，寬1-4(6)厘米，先端急尖或漸尖，圓鈍，具小尖頭，基部圓形或楔形，有時(shí)稍歪斜，邊緣具細鋸齒，上面被短柔毛，下面中脈上稍被柔毛；網(wǎng)脈明顯，在兩面凸起；小葉柄長(cháng)1-2(5)毫米，被短柔毛。

皂角樹(shù)：莢果帶狀，長(cháng)12-37厘米，寬2-4厘米，勁直或扭曲，果肉稍厚，兩面臌起，或有的莢果短小，多少呈柱形，長(cháng)5-13厘米，寬1-1.5厘米，彎曲作新月形，通常稱(chēng)豬牙皂，內無(wú)種子；果頸長(cháng)1-3.5厘米；果瓣革質(zhì)，褐棕色或紅褐色，常被白色粉霜；種子多顆，長(cháng)圓形或橢圓形，長(cháng)11-13毫米，寬8-9毫米，棕色，光亮?；ㄆ?-5月；果期5-12月。

皂角樹(shù)：種子含膠量高達30%-40%，制膠的皂莢下腳料中蛋白質(zhì)含量30%，可用于制作飼料原料或提取綠色蛋白質(zhì)。皂莢豆含有豐富的粗蛋白、聚糖，含油量超過(guò)大豆。

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