| 供應商 | 山東思揚生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認證 | |
| 報價(jià) | 人民幣 200.00元 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 普魯蘭酶廠(chǎng)家用量,廣東普魯蘭酶,普魯蘭酶廠(chǎng)家添加量,普魯蘭酶廠(chǎng)家價(jià)格 |
| 所在地 | 山東濟寧創(chuàng )新工業(yè)園 |
5年
中文名稱(chēng):普魯蘭酶
外文名稱(chēng):pullulanase
其他名稱(chēng):茁酶多糖酶
普魯蘭酶( pullulanase)是一類(lèi)淀粉脫支酶,因其能專(zhuān)一性水解普魯蘭糖( pullulan,麥芽三糖以a-1,6糖普鍵連接起來(lái)的聚合物而得名,屬淀粉酶類(lèi),能夠專(zhuān)一性切開(kāi)支鏈淀粉分支點(diǎn)中的a-1.6糖首鍵,切下整個(gè)分支結構,形成直鏈淀粉
普魯蘭酶與其他淀粉酶協(xié)同作用或單作用，使食品質(zhì)量提高,降低糧耗,節約成本,減少污染。普魯蘭酶能分解支鏈的特性決定了他在食品工業(yè)中的廣泛應用,已成為淀粉酶制劑中一個(gè)很有前途的新品種,具有廣闊的開(kāi)發(fā)和應用前景,其在食品工業(yè)中的應用研究也將日趨廣泛和深入目前國i上普魯蘭酶的工業(yè)化生產(chǎn)被丹麥壟斷,我國僅局限于實(shí)驗室研究,且酶活較低,所以開(kāi)發(fā)普魯蘭酶對食品加工領(lǐng)域具有重要的工業(yè)價(jià)值。
酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養殖的生長(cháng)促進(jìn)劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應用。酶制劑的應用種類(lèi)有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過(guò)氧化氫酶和纖維素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費總量的70%—80%。
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養強化劑
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