磷酸二氫鉀是一種化學(xué)品,化學(xué)式為KH2PO4。有潮解性。加熱至400時(shí)熔化而成透明的液體,冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。

GB2760--2002(g/kg):小麥粉5.0;飲料2.0。作為鉀源(mg/100g):*配方粉≤1000;較大*配方食品400~1500;嬰幼兒補充谷粉200~1000(均以鉀計)。

FAO/WHO(1984,g/kg):午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(Chemicalbook以無(wú)水物計);低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用2,與其他穩定劑合用3(以無(wú)水物計);奶粉、奶油粉5(以無(wú)水物計);加工干酪9(以磷計);速凍黑線(xiàn)鱈、鱸魚(yú)由、鰈科魚(yú)、無(wú)須鱈的魚(yú)肉片5(以P2O5計);即食肉湯、羹1000mg/kg(以P2O5計);冷飲2(以P2O5計)。

無(wú)色至白色結晶或結晶性粉末,無(wú)臭。相對密度2.338。易溶于水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性,2.7%的水溶液PH為4.2-4.7。于空氣中穩定。ADI0-70mg/kg(FAO/WHO,1994)。

磷酸二氫鉀屬高濃度磷鉀二元素復合肥料，其中含五氧化二磷52%左右，含氧化二鉀34%左右?？緹熜枇?、鉀量大，特別是需鉀量大。磷酸二氫鉀是用于烤煙的一種較為理想的肥料。為了探索磷酸二氫鉀在烤煙上的使用價(jià)值和施用方法，以提高煙葉品質(zhì)。磷酸二氫鉀用在棉花上能夠控制棉花徒長(cháng)，增加植株花苞數量。磷酸二氫鉀運用于滴管?chē)姽嘞到y中。

葉面肥的原理有明確葉片結構，葉的基本結構是葉片，葉柄，托葉。葉片又包括表皮，葉肉，葉脈。葉肉一般分為柵欄組織和海綿組織（這一點(diǎn)C3植物和C4植物是不同的）。

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