國內外已有近20種合成MCP的方法．但有工業(yè)化價(jià)值的只有異戊二烯法、草酸酯法和5-甲基糠醇法等。 我國一般采用由戊二酸二乙酯和草酸二乙酯經(jīng)克萊遜縮合、甲基化和脫羧反應制得：
其次，己二酸二酯在堿性催化劑如醇鈉、氫化鈉等存在下，先發(fā)生馱克曼（Dieckman）耦合，環(huán)化為2-乙酯基環(huán)戊酮，然后與甲基化試劑，如碘代甲烷、溴代甲烷或氯甲烷發(fā)生取代反應，生成2-甲基-2-甲酯基-環(huán)戊酮。將所取代環(huán)戊酮純化后，與氯氣進(jìn)行氧氯化反應，生成5，5-二氯-2甲基-2-甲酯基環(huán)戊酮，后經(jīng)酸性水解脫羧，可得目的產(chǎn)物MCP。

【產(chǎn)業(yè)鏈】上游異戊二烯、草酸二乙酯酯、5-甲基糠醛、戊二酸二乙酯、己二酸二乙酯等。下游甲基環(huán)戊烯醇酮，食品、飲料等用香精。

用途是一種食品和香味劑、增香劑和低甜度甜味劑。它和乙基麥芽酚的香味差不多，比他更好。它可廣泛用于、食品、飲料、糖果以及化妝品行業(yè) 我國食品添加劑使用衛生標準（GB 276096）規定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。使用*： FEMA(mg)：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類(lèi)14；膠姆糖8.015；糖漿10。適度為限(FDA§172．515，

廣泛用于胡桃及其他堅果、糖漿、朗姆糖、焦糖、蘇格蘭奶油、辛料、湯料、葡萄酒、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、飲料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。還可以用于洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品中。

廣泛用于胡桃及其他堅果、糖漿、朗姆糖、焦糖、蘇格蘭奶油、辛料、湯料、葡萄酒、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、飲料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。使用時(shí)先將本品配制成一定濃度的儲備液 再按照配方濃度加入產(chǎn)品中使用(mg/kg):軟飲料11;冷飲5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁類(lèi)14;膠姆糖8.0~15;糖漿10 肉制品13-60

性狀:本品呈白色粉末狀結晶,具 有堅果樣甜香味,可溶于水,乙醇、 甘油、丙二醇和氯仿中,易升華。


本 品接觸堿液和鐵品會(huì )變色,應保存在 玻璃器皿或塑料容器中。 使用方法:先將本品配制成一定濃度 的儲備液,再按照配方濃度加入產(chǎn) 品中。

使用范圍和參考用量:本品是一種食 品用香料,具有廣譜的香味,甜味 增效作用,也具有修飾和緩和的作 用。請按照gb2760《食品添加劑使 用標準》規定,根據生產(chǎn)需要適量 使用。


質(zhì)量技術(shù)標準:



外觀(guān) 白色晶體粉末
香氣 具有堅果香,稀溶液有槭樹(shù)、甘草香味
熔點(diǎn) 104~108℃
含量/純度 ≥95%

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  DL-丙氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家

  24元

  產(chǎn)品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸廠(chǎng)家,DL-丙氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家,食品級DL-丙氨酸廠(chǎng)家

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  舟山醋酸鈉廠(chǎng)家價(jià)格

  10元

  產(chǎn)品名：醋酸鈉

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  信陽(yáng)對羥基苯甲酸復合酯鈉廠(chǎng)家直銷(xiāo)

  73元

  產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸復合酯鈉

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  鞍山對羥基苯甲酸甲酯鈉廠(chǎng)家用量

  66元

  產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯鈉

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  營(yíng)口對羥基苯甲酸乙酯鈉廠(chǎng)家用量

  70元

  產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸乙酯鈉

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  四平對羥基苯甲酸丙酯鈉廠(chǎng)家用途

  76元

  產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸丙酯鈉

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  廊坊單辛酸甘油酯廠(chǎng)家電話(huà)

  46元

  產(chǎn)品名：單辛酸甘油酯

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  宿遷乙酸鈣廠(chǎng)家電話(huà)

  14元

  產(chǎn)品名：乙酸鈣