分子式：
菊粉的分子式較為復雜，因其由多個(gè)果糖分子聚合而成，通常表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F代表果糖分子，n代表果糖的單位數。但具體的分子式會(huì )根據菊粉的聚合度（DP）而有所不同，聚合度范圍為2~60。

農業(yè)
菊粉在農業(yè)領(lǐng)域的應用尚不明確，但考慮到其天然來(lái)源和生物相容性，未來(lái)或許可以探索其在植物生長(cháng)調節劑或農業(yè)肥料中的潛在應用。

用法用量：菊粉的具體用量應根據食品種類(lèi)、產(chǎn)品配方和工藝要求來(lái)確定。在食品添加劑中，通常按一定比例直接添加到食品中。對于飼料行業(yè)，也需根據動(dòng)物種類(lèi)和飼養階段來(lái)確定合適的添加量。

注意事項：使用菊粉時(shí)應遵循相關(guān)食品安全標準和規范，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。同時(shí)，儲存時(shí)應確保在陰涼、干燥的環(huán)境中，避免與強氧化劑接觸。

菊粉分子約由31個(gè)β-D-呋喃果糖和12個(gè)吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過(guò)β-2,1-鍵連接，是由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線(xiàn)性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基，聚合度（DP）為260。

菊粉通常以膠體形態(tài)含于細胞的原生質(zhì)中，為白色無(wú)定形粉末。其溶解度隨溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時(shí)約為33%。

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