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雙鴨山菊粉廠(chǎng)家報價(jià)

更新時(shí)間1:2025-09-22 信息編號:ef31al9mo257e3 舉報維權
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供應商 陜西然糠生物科技有限公司 店鋪
認證
報價(jià) 人民幣 34.00
關(guān)鍵詞 菊粉廠(chǎng)家報價(jià),雙鴨山菊粉,菊粉廠(chǎng)家電話(huà),菊粉廠(chǎng)家價(jià)格
所在地 陜西西安高新區工業(yè)園
周雨贊
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4年

產(chǎn)品詳細介紹

甜味劑增稠劑營(yíng)養強化劑廠(chǎng)家

菊粉是一種植物中儲備性多糖,主要來(lái)源于植物,特別是菊科植物如菊芋(洋姜)和菊苣的塊莖或塊根中。它是由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線(xiàn)性直鏈多糖,末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基。

菊粉分子約由31個(gè)β-D-呋喃果糖和12個(gè)吡喃菊糖殘基聚合而成,果糖殘基之間能通過(guò)β-2,1-鍵連接,是由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線(xiàn)性直鏈多糖,末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基,聚合度(DP)為260。

短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖,甜度較高,而長(cháng)鏈菊粉則幾乎沒(méi)有甜味。當菊粉溶液濃度達到一定程度時(shí),會(huì )形成凝膠,且凝膠粘度隨溫度的升高而降低。

所屬分類(lèi):食品添加劑/甜味劑

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