所謂的純凈水就是將天然水經(jīng)過(guò)多道工序處理、提純和凈化的水。經(jīng)過(guò)多道工序后的純凈水除去了對人體有害的物質(zhì)、部分礦物質(zhì)元素，同時(shí)除去了細菌，因此可以直接飲用。

在中國桶裝飲用水市場(chǎng)上，主要有純凈水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質(zhì)水等，由于礦泉水、泉水等受資源限制，而純凈水是利用符合國家生活飲用水標準的城市供水系統的水經(jīng)過(guò)一定的生產(chǎn)流程進(jìn)行生產(chǎn)，因此有效的避免了各類(lèi)病菌入侵人體，能有效安全地給人體補充水份，具有很強的溶解度，因此與人體細胞親合力很強，有的作用。

過(guò)濾純凈水的逆滲透膜去除了水中的細菌雜質(zhì)，可以給身體補充所需要的水分，并在短時(shí)間內能夠幫助排泄人體內的毒素。
喝水主要是為了補水，并不是為了補充微量元素。人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要來(lái)源于蔬菜、水果、米飯、肉類(lèi)等，而非從飲用水中獲得。 [2]
膳食是人體攝入營(yíng)養元素的主要途徑，水的作用非常小?？菩攀称放c營(yíng)養信息交流中心副主任鐘凱表示，“營(yíng)養元素不是水一沖就沒(méi)了，人不是篩子，哪有那么簡(jiǎn)單?！?，營(yíng)養流失和自然條件、年齡、運動(dòng)量、體質(zhì)等都有關(guān)系，并不是喝水就能起決定作用的。 [3]
體內含有過(guò)多礦物質(zhì)的水會(huì )給人體造成不必要的負擔，而且有的礦物質(zhì)人體不一定能吸收，如果長(cháng)期積聚體內，會(huì )直接影響人體健康。

金屬元素指標在標準中規定了鉛、砷、銅的含量，鉛、砷要求不得超過(guò)0.1mg/L，其主要來(lái)源于受人類(lèi)活動(dòng)所影響的環(huán)境，包括土壤、河流的污染等等。鉛、砷為有毒有害元素，鉛可由呼吸道或消化道進(jìn)入人體并蓄積在人體內，當血液中含鉛量為0.6～0.8mg/L時(shí)就會(huì )損害內臟，而砷的化合物會(huì )引起中毒，因此，它們的含量應該越小越好，而銅在標準中規定不得超過(guò)1.0mg/L，雖然銅不是有害元素，但也不是多多益善的物質(zhì)，對于純凈水來(lái)說(shuō)，更是衡量其純凈程度的標志之一。

純凈水可通過(guò)電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成，密封于容器內，且不含任何添加物，無(wú)色透明，可直接飲用。

在高純水的國家標準為：GB1146.1-89至GB1146.11-89[168]，目前我國高純水的標準將電子級水分為五個(gè)級別：Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級、Ⅳ級和Ⅴ級，該標準是參照ASTM電子級標準而制定的。

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