柿子原產(chǎn)于中國長(cháng)江流域，現在各省、區多有栽培，同時(shí)朝鮮、日本、法國、俄羅斯、美國等國均有栽培。柿子喜溫暖氣候，充足陽(yáng)光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適中性土壤，較能耐寒，較能耐瘠薄，抗旱性強，但不耐鹽堿土。柿樹(shù)的繁殖主要用嫁接法；通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

柿品種的形成初，柿樹(shù)處于狀態(tài)，實(shí)生繁殖，自生自滅。漢晉時(shí)代（公元前206-公元386），人們在野外采集活動(dòng)時(shí)，見(jiàn)到柿果成熟后非?？蓯?ài)，于是作為奇花異木向帝王進(jìn)貢，或向達官貴人送禮，栽于庭園之中，數量極少，人們僅以其來(lái)源或顏色而稱(chēng)為山柿、朱柿，甚至在種類(lèi)之間也混淆不清。（晉）潘岳在《閑居賦》中將油柿（Diospyros oleifera Cheng）稱(chēng)烏稗之柿，按（明）李時(shí)珍解釋?zhuān)拗腹麑?shí)小、品質(zhì)差的柿子而言；又如郭義恭在《廣志》中，把君遷子（Diospyros ltus L．）也當作柿看待，書(shū)中說(shuō)：“（柿）小者如小杏，又曰軟棗，味如柿。晉陽(yáng)軟棗肥細而厚以供御?！痹谀媳背ü?87-618），隨著(zhù)脫澀技術(shù)的發(fā)明，柿便作為果樹(shù)栽培，栽培面積擴大，遺傳性狀不斷分離，又隨著(zhù)嫁接技術(shù)的發(fā)明，人們將變異了的性狀選出來(lái)的大果和色澤性狀陸續固定下來(lái)，形成了許多性狀不同的群體，為了區分這些群體，人們根據其特征特性或產(chǎn)地加以命名，將這些群體分別叫做大柿和小柿，黃柿和紅柿，這便是品種的雛形。唐宋（公元619-1234）以來(lái)，分化出來(lái)的群體已經(jīng)很多，人們按其的特征加以命名，于是出現了品種。中國早記載柿品種的文獻是《唐書(shū)》地理志，志中按形狀和大小命名的“……柿有數種，有如牛心者，有如雞卵者，又有如鹿心者?！保ㄋ危┨K頌按顏色記述：“柿南北皆有之，其種也多，紅柿所在皆有；黃柿生汴洛諸州；朱柿出華山，如紅柿而圓小，皮薄可愛(ài)，味更甘珍。稗柿，色青，可生啖。

根據各地資源調查的不完全統計，中國現有品種963個(gè)，這些品種之間在果實(shí)大小、形狀，色澤、甜度、風(fēng)味、脫澀難易、豐產(chǎn)性、抗性能力等各方面都有一定差異。但由于各地命名方法不同，存在著(zhù)許多同物異名或同名異物的現象。

中國以外，以日本為代表，柿的品種也是作為果樹(shù)栽培面積擴大后才出現的。日本在延喜年間（公元901-921）雖把柿視作果中珍品，有了小規模栽培，但沒(méi)有分品種稱(chēng)呼。直至公元1214年，在神奈川發(fā)現了“王禪寺”（即“禪寺丸”）以后，才陸續出現品種名稱(chēng)。至公元1645年（正保二年），松江重賴(lài)的《毛吹草》中，大量出現柿品種的名稱(chēng)，如山城的筆柿、嵯峨的木練、山科的澀柿、宇治的圓柿、大和彌宣屋敷的木練柿與御所柿、伊勢川候谷的串柿、美濃八屋的溝柿與木練、信濃串柿、丹波的筆柿、安蕓的西條柿等。

甜澀的演變原始柿果單寧細胞大而多，可溶性單寧也多，酒精脫氫酶少，因此可溶性單寧轉變?yōu)椴蝗苄詥螌幍乃俣嚷?，成熟時(shí)澀味很濃。在長(cháng)期栽培過(guò)程中，出現了種種變異，有的單寧細胞變小，單寧含量變少，酒精脫氫酶增加，于是可溶性單寧轉化為不溶單寧的速度快，當果實(shí)成熟時(shí)，可溶性單寧已少到使人不感到有澀味的程度，這樣就成了完全甜柿。 完全澀柿中一部分品種在種子開(kāi)始成熟時(shí)產(chǎn)生某種物質(zhì)能使單寧細胞中單寧收縮變褐，變褐了的單寧細胞圍繞種子周?chē)?，無(wú)種子一方的果肉中單寧細胞中的單寧呈可溶性狀態(tài)，依然黃色，這種品種為不完全甜柿。種子產(chǎn)生的能使單寧收縮變褐的物質(zhì)能力不強的則為不完全澀柿。

花器的形成與演變柿花是由短縮的枝條演變而成完全花，而后又分化成雌花型和雄花型兩種。 [2]這一規律可以從一些品種的返祖現象推斷。無(wú)論是托葉、萼片、花辦、雄蕊、雌蕊等花器各部都能找到由葉變化而來(lái)的痕跡。如元宵柿的托葉特別大，有的與枝條基部的葉片一樣大；蜜蜜罐的花辦局部或全部變成綠色的萼片，部分雄蕊卻變成了花辦，甚至局部也呈綠色；南漳杵頭柿在成熟后果面偶爾會(huì )出現綠色縱向條紋等等。這些不同程度地反映了葉片的性狀，從而可推斷花是由短縮枝條演變而成的。

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  三門(mén)峽8公分柿子樹(shù)產(chǎn)地報價(jià)

  80元

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