茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結晶，具有澀味。它易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。茶多酚的耐熱性和耐酸性較好，在pH值為2～7的范圍內均十分穩定。

茶多酚在食品添加劑中主要作為抗氧化劑使用，可以防止食品氧化變質(zhì)。它可以用于肉制品、油脂、油炸食品、水產(chǎn)品、果蔬等食品中。具體的添加量會(huì )根據食品的種類(lèi)和工藝條件而有所不同，但一般應控制在安全有效的范圍內。

以提高動(dòng)物的健康水平和生長(cháng)性能。但需要注意的是，在這些領(lǐng)域的應用還處于研究和探索階段，具體的用法和用量還需要進(jìn)一步的研究和驗證。

用法用量：在食品中添加茶多酚時(shí)，需根據食品的種類(lèi)、加工方式和預期效果來(lái)確定具體的添加量。一般來(lái)說(shuō)，茶多酚的添加量在食品質(zhì)量的0.01%～0.05%之間。

用途：在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中，茶多酚的應用相對較少，但理論上它可以用作某些產(chǎn)品的抗氧化劑或穩定劑。

用途：在飼料行業(yè)中，茶多酚可以用作抗氧化劑，防止飼料中油脂、維生素等的氧化變質(zhì)。
用法用量：具體用量需根據飼料的種類(lèi)和使用要求來(lái)確定。

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