由于蒸籠的形狀關(guān)系，不論蒸包或是蒸糕都會(huì )有“倒汗水”現象，會(huì )把包或糕的表面弄濕，令美味大打折扣，因此，蒸好后的馬拉糕，一底大概可以切成十多件，而一般人吃馬拉糕都愛(ài)吃周邊的，中間的數件則無(wú)人問(wèn)津。

隨著(zhù)生活水平的提高，大家對于飲食也更加地注意了，從之前的吃飽到吃撐，再到現在的吃好吃少，同時(shí)飯后再來(lái)點(diǎn)心，吃得健康。馬拉糕，原名“馬來(lái)糕”，原是馬來(lái)西亞人愛(ài)吃的一種食物，后來(lái)傳入廣東、香港，才被廣東方言稱(chēng)之為“馬拉糕”。

做馬拉糕每個(gè)人的做法都不一樣，配方比例要掌握好，紅糖水過(guò)濾一下，做出來(lái)更細膩好吃，水的量可以根據自己的實(shí)際情況來(lái)調整，每家面粉的吸收性不一樣。

廣東美食眾多，其中馬拉糕是傳統的廣式茶樓點(diǎn)心，馬拉糕因為Q彈勁道，色澤金黃，口感非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味深受大家的喜歡。
馬拉糕，源自廣東的傳統點(diǎn)心，以其特的蓬松口感和香甜味道，成為了廣東茶樓里不可或缺的美食之一。在廣東，人們喜歡在悠閑的早晨或午后，走進(jìn)茶樓，點(diǎn)上一壺香茗，配上幾塊馬拉糕，享受一段寧靜的時(shí)光。
馬拉糕制作而成的成品可與蛋糕比美，但是馬拉糕的成本卻比蛋糕成本要低。主要是制作馬拉糕時(shí)其中的泡打粉起了至關(guān)重要的作用，如果泡打粉放的量不合適，馬拉糕就蒸不好。第二個(gè)就是，在蒸糕的時(shí)候要先用小氣，然后改為大氣，一定不能一開(kāi)始蒸糕的時(shí)候就用旺火蒸，否則馬拉糕也發(fā)不好。馬拉糕的色澤美觀(guān)，松軟甜香。

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