| 供應商 | 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認證 | |
| 報價(jià) | 人民幣 16.00元 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.6% |
| 執行標準 | GB |
| 關(guān)鍵詞 | 谷氨酸鈉廠(chǎng)家生產(chǎn),防城港谷氨酸鈉,谷氨酸鈉廠(chǎng)家報價(jià),谷氨酸鈉廠(chǎng)家生產(chǎn) |
| 所在地 | 陜西西安高新區創(chuàng )新工業(yè)園 |
6年
熔點(diǎn)：225℃
氣味：基本無(wú)特殊氣味（味覺(jué)閾值0.014%）
味覺(jué)：具有強烈的肉類(lèi)鮮味，略有甜味或咸味
光學(xué)活性：谷氨酸鈉分子結構中含有一個(gè)不對稱(chēng)碳原子，具有光學(xué)活性，能使偏振光面旋轉一定角度
可溶性：易溶于水，微溶于乙醇
此外，炒蔬菜時(shí)，應等到出鍋時(shí)再放味精。因為谷氨酸鈉在120℃的溫度下會(huì )形成焦化谷氨酸鈉，焦化谷氨酸鈉不僅鮮味很低，而且具有一些毒性，是致癌物質(zhì)。炒菜時(shí)油溫一般在150℃－200℃，這會(huì )使味精變成有毒性的焦化谷氨酸鈉。所以，對于加入味精的“半成品”配菜的烹飪，應以蒸、煮為妥。
外觀(guān)：白色結晶
在水中的溶解度：易溶于水
味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。
谷氨酸鈉是一種胺基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無(wú)顏色無(wú)氣味的晶體，在232℃時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。
味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的*多，也可用于湯和調味汁。
味精是一種家常調味品，它采用面筋或淀粉用微生物發(fā)酵的方法制成。別名又叫：味素、味粉、谷氨酸鈉。 味精又稱(chēng)味素，是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。
要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精，經(jīng)科學(xué)家證明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對人體影響甚微。
文獻報道，焦谷氨酸鈉對人體無(wú)害。還有如果在堿性環(huán)境中，味精會(huì )起化學(xué)反應產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。所以要適當地使用和存放。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無(wú)臭無(wú)色的晶體，在232°C時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，溶解度為74克谷氨酸鈉。
DL-丙氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家
24元
產(chǎn)品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸廠(chǎng)家,DL-丙氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家,食品級DL-丙氨酸廠(chǎng)家
舟山醋酸鈉廠(chǎng)家價(jià)格
10元
產(chǎn)品名：醋酸鈉
信陽(yáng)對羥基苯甲酸復合酯鈉廠(chǎng)家直銷(xiāo)
73元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸復合酯鈉
鞍山對羥基苯甲酸甲酯鈉廠(chǎng)家用量
66元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯鈉
營(yíng)口對羥基苯甲酸乙酯鈉廠(chǎng)家用量
70元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸乙酯鈉
四平對羥基苯甲酸丙酯鈉廠(chǎng)家用途
76元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸丙酯鈉
邯鄲對羥基苯甲酸復合酯廠(chǎng)家用量
73元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸復合酯
四平對羥基苯甲酸甲酯廠(chǎng)家直銷(xiāo)
58元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯