連云港灌云工地食堂承包市場(chǎng)走向食堂配送蔬菜

上?？禒桋r餐飲服務(wù)有限公司旗下食品配送公司，與大型油調味料制造商長(cháng)期合作，直接購買(mǎi)，免于產(chǎn)生中間成本帶來(lái)的連鎖效應。公司和大型肉類(lèi)合作，直達供給廠(chǎng)家，新鮮原料，建立農業(yè)合作社的協(xié)議的綠色配料提供。我們可以食堂，連鎖，產(chǎn)品統一集中，和長(cháng)期服務(wù)的科學(xué)。我們與制造商緊作，高度食品和飲料衛生，食品，不斷創(chuàng )新，追求，并通過(guò)的服務(wù)為客戶(hù)創(chuàng )造良好的生活空間。菜肴，美味可口。通過(guò)不斷努力和追求奉獻贏(yíng)得了客戶(hù)的肯定和信任，自公司成立以來(lái)以熱忱的服務(wù)為客戶(hù)效力。著(zhù)眼于生產(chǎn)，整體服務(wù)，制造衛生餐飲，體現食品價(jià)值。

連云港灌云工地食堂承包

食堂承包經(jīng)營(yíng)應遵循＂三從四得，下面就由上海食堂承包的人士為你一下食堂承包之后都有哪些要求。
一、裝盤(pán)美化
對烹調成熟的菜肴，大多需要裝飾美化。點(diǎn)綴、盤(pán)飾得體，可使菜肴錦上添花，誘人食欲。若將菜肴穿靴戴帽、盤(pán)飾繁復，不只使熱菜變涼，影響口感效果，同時(shí)無(wú)端造成原料的鋪張浪費，糟踏使用資源，增大菜肴本錢(qián)，應予摒棄。
二、切割配份
將已經(jīng)加工的潔凈原料依照規格要求進(jìn)行切割，并根據成肴原料進(jìn)行主、配原料的合理配伍，對原料切割要依據原料機理，以使成肴質(zhì)嫩、方便進(jìn)食和消化。將不同原料進(jìn)行組合配伍，更要區別各種原料質(zhì)地、營(yíng)養、特征，均衡調劑營(yíng)養。
三、加工原料
加工原料是對原料進(jìn)行削洗、摘揀等處理，即將毛料變成凈料、粗料或精料。這時(shí)加工得法，浪費少、出凈率高，可使用局部;反之則浪費多、損耗大、發(fā)生垃圾后，污染大。要摒棄刁精尖的用料陋習，盡可能少剔除廢棄局部，充分發(fā)揮原料的烹飪作用。
四、烹調熟制
烹調要根據做菜需要，靈活合理運用烹調技法，對原料營(yíng)養成分的;根據賓客用餐，少炒勤烹;堆捂，及時(shí)銷(xiāo)售，嚴格控制，力求不用各種添加劑，致力于調出原料自身美味。這既是廚藝高超、精良的體現，更是消費者利益的高招。

連云港灌云工地食堂承包市場(chǎng)走向食堂配送蔬菜

康爾鮮餐飲有限公司是一家化的以綠色農產(chǎn)品種植、食材配送、飯堂承包為主營(yíng)的綜合服務(wù)公司。過(guò)多年的發(fā)展，康爾鮮已擁有自己的綠色農場(chǎng)、倉儲配送基地以及檢測中心，實(shí)現了“從農田到餐桌”一條產(chǎn)業(yè)鏈化的食品衛生和服務(wù)供給。目前華誠合作客戶(hù)達100余家，客戶(hù)種類(lèi)涵蓋單位、學(xué)校、、工業(yè)企業(yè)等。

連云港灌云食堂配送蔬菜服務(wù)承諾
堅決各學(xué)生的利益。竭誠為各學(xué)校膳食水平而努力。
堅決做到衛生、服務(wù)、誠信的服務(wù)宗旨。
本公司為及時(shí)解決學(xué)生投訴問(wèn)題，在每個(gè)學(xué)校飯堂餐廳設有學(xué)生投訴箱，針對學(xué)生對配餐伙食的建議和意見(jiàn)，進(jìn)行合理的采納和改進(jìn)，以求達完善的膳食服務(wù)。
獲利
1、為適應社會(huì )發(fā)展和市場(chǎng)競爭，我們不斷擴大貨源信息，并在珠三角地區組成物料供應網(wǎng)絡(luò )，在各物流中心的配合下與各大型種養基地形成了直接購銷(xiāo)的聯(lián)系。
2、物品直接采購于生產(chǎn)基地，及公司與種養基地聯(lián)合的蔬菜場(chǎng)、養魚(yú)場(chǎng)、養豬場(chǎng)，以自產(chǎn)自銷(xiāo)及購多中獲取利潤。
3、廚房工作人員和人員經(jīng)本公司的培訓，避免不必要浪費，從中成本，生產(chǎn)效益，從而獲取利潤。

 

 

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