關(guān)于大蔥原始品種早的引進(jìn)，可追溯到戰國齊國名著(zhù)《管子》中的記載：“桓公五年，北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下”，齊桓五年，大致相當于公元前681 年，這個(gè)時(shí)間也就是章丘地區大蔥種植的開(kāi)始?？梢酝扑愠?，大蔥種植在章丘地區已經(jīng)有近三千年的歷史，早是由西北少數民族地區引進(jìn)。明朝嘉靖9年（1530年）《章丘縣志》中也有關(guān)于大蔥種植的記載，并記有當時(shí)農民流傳下來(lái)的四句詩(shī)歌：“大明嘉靖九年慶，女郎仙蔥登龍庭，萬(wàn)歲食之贊甜脆，蔥中*御旨封”，這就說(shuō)明在明代，章丘大蔥被御封為蔥中*，大蔥種植在章丘地區已經(jīng)普遍種植并且作為了當朝貢品。

.中國臺灣衛生署，2010-5-11（至2012-1-20未改變）：可用于各類(lèi)食品中視實(shí)際需要適量添加（限于食品制造或加工時(shí)使用）。參考用量：具體使用時(shí)可添加入面粉中混勻，或者在和面時(shí)加入。通常，用于面包的添加量為0.02-0.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素c的氧化和褐變，用量為0.2-0.8g/kg。

增味劑是指能增強或改進(jìn)食品風(fēng)味的物質(zhì)?！∥覈试S使用的氨基酸類(lèi)型和核苷酸類(lèi)型增味劑，有5’—鳥(niǎo)苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉、5’—呈味核苷酸二鈉、辣椒油樹(shù)脂等7種。

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