糖精鈉，又名鄰苯甲?；酋啺封c，是一種有機化合物，是早應用的人工合成非營(yíng)養型甜味劑。它于1879年開(kāi)發(fā)，具有低熱量。

用法用量：在一般食品中的大用量通常為0.15g/kg，但在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆類(lèi)中的使用量可能高達1.0g/kg，

用途：糖精鈉在化工領(lǐng)域的應用相對較少直接提及，但基于其化學(xué)性質(zhì)，它可能在某些化學(xué)反應或過(guò)程中作為原料、催化劑或添加劑使用

糖精鈉以其高甜度（甜度約為蔗糖的200~500倍）、低熱量、不為人體吸收且可隨大小便排出等特點(diǎn)，被廣泛應用于食品、飲料等領(lǐng)域。

糖精鈉為白色、無(wú)臭或微有香氣的結晶性粉末，味濃甜帶苦。它易溶于水，易失去結晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末狀。

在稀溶液中，糖精鈉的甜度，但濃度大時(shí)會(huì )有苦味。此外，糖精鈉在酸性條件下加熱會(huì )喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

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